Кекс на кефире
Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 380 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: десерт. И все это мы будем в духовке.
Мягкий, ароматный и тающий во рту кекс на кефире идеально подойдет к вечернему чаепитию в уютном кругу семьи. Возможно вам будет интересен рецепт кекса с артишоками, напишите, что думаете.
Рецепт кекса на кефире
Ингредиенты
- 400 г муки
- 200 г сахара
- 1 яйцо (+ 3 яичных белка)
- 100 мл растительного масла
- 100 мл кефира
- 70-100 г изюма
- 2 ст.л. коньяка, рома или ликера
- 1 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. тертой апельсиновой цедры
- 3 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- щепотка ванилина
Как приготовить
Яичные белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Кефир, целое яйцо и растительное масло оставить на 15-20 минут в комнатной температуре.
Изюм залить горячей водой и оставить на 10-15 минут. Затем слить ее и просушить изюм на салфетке. Обвалять его в 1-2 ст. л. муки.
Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. В конце взбивания добавить сырое яйцо и взбивать до однородности. Не переставая взбивать яичную массу, влить к ней тонкой струйкой кефир с растительным маслом.
Затем всыпать тонкой струйкой сахар, влить коньяк и взбивать на высокой скорости до полного растворения крупинок сахара.
Муку просеять через сито с разрыхлителем и ванилином в одну миску, размешать. Подмешать полученную мучную смесь к яичной и вымешать лопаткой или венчиком до однородности.
В конце добавить изюм, тертую апельсиновую цедру и хорошенько перемешать лопаткой. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
Выложить в форму тесто, разровнять поверхность и убрать в разогретую до 180С духовку. Выпекать кекс на кефире около часа до золотистой корочки. Вынуть форму, накрыть ее легким полотенцем и оставить до полного остывания.
Аккуратно вынуть кекс на блюдо, присыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кекс хвост попугая. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Тарабанько, спасибо вам огромное!!!
кекс на кефире супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Тарабанько, аппетитно - чудо!
Спасибо за рецепт!
теперь кекс на кефире -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Сделали, но еще не пробовали!!
Кекс на кефире вкусняцкое блюдо, сама кекс на йогурте готовлю.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Тарабанько, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Очень вкусно и главное просто.
кекс на кефире получается ням-ням.
Только закончила приготовление кекса на кефире.
Спасибо!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Как же аппетитно.
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Тарабанько!!!
Кекс на кефире супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за кекс на кефире:)))
Только что доела кекс на кефире!!! очень вкусно!!!