Простой рецепт немецкой кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 1977 кКалл. Нам понадобится Термометр для духовки.

Фото готового рецепта рождественского кекса с творогом

Рецепт рождественского кекса с творогом

Общее время: 2 ч
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 1977 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Немецкая

Творог немецкий Quark, он более жидкий и гомогенный, чем привычный творог; обычный творог нужно протереть через сито и, может быть, добавить пару ложек сметаны.

Ингредиенты

Пшеничная мука 600 г
Пекарский порошок 15 г
Сахар 250 г
Сливочное масло 250 г
Мягкий творог 250 г
Измельченный миндаль 200 г
Ром 200 мл
Светлый изюм 250 г
Апельсиновые цукаты 50 г
Лимонные цукаты 50 г
Яйцо куриное 2 шт.
Лимон 1 шт.

Специальное оборудование:

Термометр для духовки

Как приготовить

Изюм на ночь залить ромом.

Мягкое сливочное масло (250 грамм) взбить с сахаром, добавить яйца и взбивать дальше. Добавить творог, 1 столовую ложку ванильного сахара, лимонный сок и цедру и взбивать дальше. Смешать муку с пекарским порошком, просеять над маслянно-яично-творожной массой и замесить тесто. Вмешать сначала миндаль, затем цукаты и в конце изюм, слегка присыпанный мукой. Этих добавок довольно много, поэтому придется приложить усилие, чтобы их туда вмешать.

Тесто разделить на 2 части, сформовать 2 овальные буханки, придать им форму штоллен (штоллен должен выглядеть, как запеленутый младенец).

Выпекать около часа при 180 градусах. Еще теплый штоллен смазать обильно растопленным сливочным маслом (100 грамм) и посыпать толстым слоем сахарной пудры.

Дать остыть, завернуть в фольгу или пергамент и оставить созревать недели 3 в прохладном месте.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кекс с артишоками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.