Шоколадно-апельсиновые маффины

Апельсины варить в течение часа, остудить под струей холодной воды, разрезать на кусочки и измельчить в блендере.

Взбить 4 желтка с тремя столовыми ложками сахара в течение 5-7 мин до светлого цвета.

Шоколад растопить в кастрюле вместе со 100 г масла, остудить.

Взбить белки с ложкой сахара, чтобы масса стала плотной.

В желтки добавить апельсины, шоколад с маслом и 3 ст. ложки муки, перемешать.

Аккуратно ввести взбитые белки.

Разлить полученное тесто по формам. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

Взбить сливки с 2 ч. ложками сахарной пудры (сладкоежкам можно больше). Натереть цедру лимона. При подаче выложить ложкой сливки на кексы, посыпать лимонной цедрой.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маффинов с клубникой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.