Бискотти с гречневой мукой
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 3 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 103 кКалл.
Попробуйте бискотти с гречневой мукой, ароматное, рассыпчатое печенье. Гречневую муку использовала в выпечке впервые, захотелось опробовать ее на бискотти, с двойным выпеканием. Но в сети все рецепты этого печенья с одним выпеканием, хоть и называются бискотти, и гречневая мука выступает в качестве добавки к обычной, поэтому откорректировала рецепт простого печенья с основной гречневой мукой под двойное выпекание. Приятного аппетита! Возможно вам будет интересен рецепт печенья с имбирем, напишите, что думаете.
Рецепт бискотти с гречневой мукой
Ингредиенты
- мука - 130 г
- гречневая мука - 200 г
- сахар - 150 г
- сливочное масло - 170 г
- яйца куриные - 2 шт.
- соль - 1 щепотка
- сливки 33-35% - 100 г
- клюква - 45 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
Как приготовить
Подготовим два вида муки, рекомендую использовать Рязаночку, сливки, яйца, сахар, сухую клюкву для начинки, масло.
Соединяем желтки и сливки сбитые. В исходном рецепте сливки не сбивались.
Соединяем два вида муки, сахар, разрыхлитель. Уменьшила количество сахара по сравнению с исходным рецептом, получились довольно таки сладкие бискотти, т. ч. сладость подбираем по вкусу.
Вводим масло комнатной температуры.
Перетираем сухие компоненты с маслом до крошки.
Вливаем сливочно-желтковую смесь, перемешиваем.
Сбиваем белки с щепоткой соли до мягких пиков.
Добавляем клюкву. Вводим белки в тесто. Белки корректировка, связывают тесто, оно меньше рассыпается.
Замешиваем мягкое тесто.
Формируем две колбаски и ставим их на 2 часа в холодильник.
Выкладываем колбаски на противень и выпекаем при 170 С на 30 минут. Готовила порционно каждую колбаску, подбирала режимы выпечки.
Нарезаем под углом бискотти.
Уменьшаем температуру до 150 С, запекаем по 10 15 минут с каждой стороны.
Через указанное время переворачиваем. Получаются румяные печенья. Храним в коробке. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фруктово-сметанное желе с печеньем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Omalloma1993, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
бискотти с гречневой мукой — вкуснятина!
Очень своевременно выставлен рецепт. omalloma1993, Спасибо!
Посмотрите рецепт рогаликов с орехами, не пожалеете.
Omalloma1993, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Бискотти с гречневой мукой для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Omalloma1993, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Очень интересный рецепт бискотти с гречневой мукой, сегодня обязательно попробую приготовить.
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Вот это ДААААА!!!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Наконец то сделала бискотти с гречневой мукой- объедение!!!
Omalloma1993!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Спасибо огромное за рецепт бискотти с гречневой мукой!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!