Буррито с курицей и стручковой фасолью

Ингредиенты нарезаем соломинкой. На 1 порцию овощей и риса где-то по 10г от каждого и комочек фарша 50г. Вареный рис у меня был в замороженом виде, как и фарш, фасоль, горошек и кукуруза. Я их в миске с силиконовой крышкой ставлю в микроволновку на 3 минуты (500 Вт). Получается, что овощи уже при размораживании немного спариваются и их приготовление на сковороде значительно ускоряется. Т.е. если свежая фасоль без микроволновки - то нужно сначала спарить!

Морковку с луком кидаем на сковородку и закапываем растительным маслом

Потом добавляем куриный фарш и разламываем его на кусочки

Буквально через минуту добавляем стручковую фасоль с горошком, кукурузой и шампиньонами

В качестве специй кроме соли и перца я использую молотый кориандр и чили пасту. Йогурт используется потом при закрутке тортильи

После добавления фасоли всю получившуюся смесь солим, перчим, сыпем кориандр и закапываем чили

Добавляем вареный рис, закрываем сковороду крышкой и ставим рядом, чтобы рис подогрелся, а все остальное дошло, пока мы подготавливаем саму тортилью

Тортилью немного взбрызгиваем водой и ставим на пол минуты в микроволновку

В тортилью (или в две, если маленькая как у меня) выкладываем смесь и закапываем белым йогуртом. Здесь же можно добавить сыра, но у меня, к сожаленью, не было

Самое главное непереборщить с начинкой, т. е. нужно оставить места по краям. У меня по началу всегда получалось так, что я во внутрь напихаю всего, а потом не получается свернуть:)

Вот такая тортилья получилась... Я сделаю еще одну, так как смеси вошло ровно половина

Выкладываем на контактный гриль

Чуть-чуть нужно придавить, но если это делать неаккуратно и с силой, то может лопнуть и все - начинай снова

Пару минут подождите, понаблюдайте пока тортилья не начнет румяниться и не дойдет до состояния, когда вы уже не сможете быть к ней равнодушны

Если вы голодны, то до этого этапа вы никогда не дойдете, но если вы кого-то угощяете или вас заставляют сделать фото блюда, то достаточно красиво получается, если вы разрежете тортилью пополам, в качестве гарнира добавите оставшиеся фасольки с рисом, чуть-чуть покапаете чили соусом и посыпете кориандром... Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить буррито с тыквой и черной фасолью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.