Голубцы овощные
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 209 кКалл.
Рецепт голубцов овощных
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 12 листьев
- Булгур 1/2 ст
- Сыр адыгейский 120 г
- Перец желтый сладкий 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук шалот 2 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Масло сливочное 20 г
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Сливки 33% 500 мл
- Горчица обычная 3 ст.л.
- Молотая паприка 1 ст.л.
- Перец черный молотый 1 ст.л.
- Орех мускатный щепотка
- Пажитник молотый 1 ст.л.
- Кукуруза консервированая для подачи
- Зелень для подачи
- Соль по вкусу
Как приготовить
У капустных листьев треугольником вырезать жесткую жилу. Сложить листья в кастрюлю и залить кипятком, оставить минут на 20, затем воду слить, листья отжать от лишней воды.
Булгур прокалить в кастрюле с толстым дном, добавить молотую паприку, пажитник и черный перец, когда появится хлебный аромат, влить чистую воду, посолить и сварить до готовности.
Морковь и мякоть болгарского перца натереть на крупной терке, лук-шалот нашинковать мелким кубиком, чеснок порубить. Спассеровать овощи на сливочном масле до готовности.
Приготовить начинку для голубцов: адыгейский сыр натереть на крупной терке, смешать с булгуром и пассерованными овощами. Если требуется - выровнять на соль. Выкладывать начинку по 2-3 ст. л на каждый лист капусты.
Сложить капустные листы треугольником. При необходимости можно скрепить голубцы кулинарной нитью. Обжарить треугольники на оливковом масле до ореховой корочки. Лучше жарить небольшими партиями, чтобы можно было легко их переворачивать.
Сливки смешать с горчицей и щепоткой мускатного ореха. Выложить голубцы в жаропрочное блюдо, залить пряными сливками. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Подавать с зеленью и зернами кукурузы.
Рецепт "Голубцы овощные " готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маринованные голубцы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А голубцы овощные обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Я, как большая любительница голубцов овощных, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне голубцов овощных выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но голубцы овощные, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Никогда не делала, попробую обязательно!
Буду смело готовить голубцы овощные на праздники!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Я выбрала голубцы овощные, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла голубцы овощные. Вот я ему и приготовлю.
Вкусно)) меня захвалили
Людмила, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Голубцы овощные прелесть, спасибо за рецепт
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!