Голубцы со свининой

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 208 кКалл.

Рецепт голубцов со свининой
Фото готового рецепта голубцов со свининой

Такое блюдо как голубцы любит, наверное, каждый. Сытное, вкусное и достаточно простое в приготовлении блюдо. Неизменный атрибут праздничных застолий. Возможно вам будет интересен рецепт мини-голубцов, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт голубцов со свининой

  • Общее время:  120 мин
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  208 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская

Классическое блюдо, его приготовление - дело чести каждой хозяйки. Проварите капустные листья до мягкости в кипящей воде, рис отварите до готовности. Подготовьте овощную зажарку и смешайте ингредиенты для фарша. На каждый лист капусты положите немного фарша, сверните его трубочкой и заверните края во внутрь. Повторите, пока не закончится фарш. Сложите голубцы в кастрюлю, пересыпая пассированными овощами, залейте томатной смесью и тушите в течение часа. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 1100 г
  • Свиной фарш — 700 г
  • Рис — 200 г
  • Лук — 250 г
  • Морковь — 210 г
  • Перец сладкий болгарский — 150 г
  • Томатное пюре — 300 г
  • Вода — 300 мл
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Сливочное масло — 1 ст.л.
  • Соль, перец, паприка — По вкусу

Как приготовить

Из головки капусты вырежьте кочерыжку и разберите на отдельные листья. В каждом листе вырежьте центральный стебель и у вас останутся два маленьких листика. Сложите все листики в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и проварите 10 минут. Воду слейте, капустные листья охладите.

Рис отварите до готовности.

Рецепт голубцов со свининой

Одну луковицу мелко нарежьте. Смешайте ее с фаршем, рисом, паприкой, перцем, солью и небольшим количеством воды. Вода нужна, чтобы фарш не получился слишком твердым.

Рецепт голубцов со свининой

Вторую луковицу нарежьте и пассируйте с тертой морковью. Когда она станет мягкой, добавьте на сковороду порезанный перец и пассируйте до мягкости.

Рецепт голубцов со свининой

На лист капусты положите немного фарша, сверните его трубочкой и заверните края во внутрь. Повторите, пока не закончится фарш.

Рецепт голубцов со свининой

На дно большой кастрюли положите половину оставшихся капустных листьев. Сверху присыпьте четвертой частью пассированных овощей.

Рецепт голубцов со свининой

На получившуюся подушку выложите все голубцы, пересыпая слои остальными пассированными овощами.

Рецепт голубцов со свининой

Залейте голубцы смесью томатного пюре, сметаны, соли и полутора стаканов воды. Сверху положит кусочек сливочного масла и остальные капустные листья. Поставьте на огонь и тушите один час после закипания.

Рецепт голубцов со свининой

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маринованные голубцы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

6 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
dzhulyetta
dzhulyetta

Pirsonsug, отличный рецепт голубцов со свининой
спасибо за идейку

Лиля Бабух
Лиля Бабух

Давно хочу попробовать сделать голубцы со свининой))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

Кившик Анюша
Кившик Анюша

Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт оригинальных голубцов.

Казавчинская Лиля
Казавчинская Лиля

Голубцы со свининой супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за голубцы со свининой:)))

polina95
polina95

Спасибо!
Отличный рецепт голубцов со свининой!

vidovskaya_85
vidovskaya_85

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!