Паста альфредо с курицей по-домашнему
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 757 кКалл.
Рецепт пасты альфредо с курицея по-домашнему
Лучше всего использовать свежую пасту, которую продают в вакуумной упаковке. А сыр Нешатель в Москве практически невозможно найти, поэтому его можно заменить на творожный сыр, включая диетический с пониженным содержанием жира, такой как Филадельфия, Натура, Милкана и т. п.
Ингредиенты
- Куриное филе 2 шт.
- Паста феттучини 350 г
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Сливочное масло 1 столовая ложка
- Пшеничная мука 2 столовые ложки
- Молоко 1 стак.
- Чеснок 1 зубчик
- Лимонная цедра 1 ч.л.
- Творожный сыр 3 столовые ложки
- Специи 1 ч.л.
- Тертый сыр пармезан 90 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Как приготовить
Первым делом готовим любимую пасту. Традиционно подают феттучини с соусом альфредо. Отвариваем пасту в слегка подсоленой воде до состояния аль денте. Воду сливаем в отдельную тару.
В это время куриное филе режем на кусочки. Обжариваем 5-7 минут курочку с любимыми специями на растительном масле.
В сковороде (сотейнике) с высокими краями растапливаем сливочное масло, добавляем измельченный зубчик чеснока и цедру, обжариваем секунд 20 до тех пор, пока чеснок и цедра отдаст свои ароматы маслу. Добавляем муку и жарим 1 минуту, постоянно помешивая. Вводим 1 стакан молока (по желанию можно с пониженной жирностью), постоянно помешивая венчиком. Можете варьировать количество молока, чтобы добиться желаемой консистенции соуса. Добавляем сыр Нешатель, мешаем пока сыр не разойдется в соусе. Добавляем сыр пармезан и размешиваем венчиком.
Соединяем пасту с соусом, добавляем полстакана или более слитой воды, чтобы соус развязался. Добавляем жаренное куриное филе, аккуратно перемешиваем.
Сервируем в глубокой теплой тарелке, украшая тертым сыром пармезан, порезанной свежей петрушкой или зеленым базиликом. По желанию добавляем семечки тыквы или кедровые орешки.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пасту с овощами и тунцом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Я сделала макарошки, все получилось очень даже..!
Полулих, спасибо большое!!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала макарошки для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Довольна пастой. Попробуйте приготовить.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Полулих, рецептам.
Спс)
оч понравилось)
Обязательно попробую пасту, это вкусно.