Пельмени по-амурски
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 294 кКалл.
Очень необычное приготовление таких знакомых пельменей! Прикупайте горшочки и готовьте, потом не остановитесь - это очень вкусно! Впервые это блюдо я попробовала у маминой соседки Ирины Славич, которая родом из Благовещенска. Возможно вам будет интересен рецепт теста на пельмени, напишите, что думаете.
Рецепт пельменей по-амурски
Ингредиенты
- пельмени
- куриная печень
- лук
- сметана
- чеснок
- соль
- перец
- немного рубленной зелени
- А так же тесто на ваше усмотрение — пельменное, слоеное, дрожжевое.
Как приготовить
1. Ставим кастрюлю с водой для пельменей, воду немного подсаливаем и бросаем несколько листиков лавра. Тем временем куриную печень промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими брусочками. Лук нарезаем мелким кубиком, чеснок и укроп мелко рубим. Нагреваем сковородку, вливаем немного растительного масла и отправляем обжариваться лук.
2. Тем временем забрасываем пельмени в закипевшую воду и даем им всплыть. Пельмени надо довести до полуготовости, им еще предстоит готовиться дальше. Выкладываем пельмешки на тарелку, пусть ждут своей очереди.
3. Вот и лук немного подзолотился, добавляем к нему печень, чеснок и обжариваем помешивая до смены цвета печени. Пока суть да дело, готовим соус сметану смешиваем с мелко нарубленным укропом и ложкой муки, теперь им заливаем печень, солим, перчим по вкусу и даем покипеть минут пять.
4. Вот теперь включаем духовку и нагреваем ее до 180-200 градусов. В горшочки укладываем немного соуса с печенью, затем пельмени, опять соус. Накрываем крышечками из теста. Я замесила на одном яйце не очень крутое тесто и им накрыла. Обязательно делаем дырочки и немного его вдавливаем вниз, а то будет бабах. Отправляем горшочки в духовку и запекаем до золотистого цвета теста. У меня ушло 15 минут.
5. Достаем, посыпаем укропом и наслаждаемся невероятным вкусом пельменей по-амурски. СМАЧНОГО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пельмени дальневосточные. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Всё круто, всё вкусно, спасибо Кошка за твои рецепты.))))
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Какой замечательный рецепт. Моим любителям пельменей ленивых обязательно понравится.
А я всегда готовлю с Кошка и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Выглядит очень аппетитно
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Спасибо Кошка…)
пельмени по-амурски только начала готовить:)
Спасибо огромное за рецепт! пельмени по-амурски супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!