Черная паэлья

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 165 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол, день рождения.

Рецепт черной паэльи
Фото готового рецепта черной паэльи

Хотите по-настоящему удивить гостей или близких? Тогда предлагаю на заметку оригинальный рецепт приготовления черной паэльи. Это невероятно красивое и необыкновенное блюдо. Возможно вам будет интересен рецепт испанской паэльи с курицей, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт черной паэльи

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  165 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения

Нельзя сказать, что черная паэлья в домашних условиях сильно отличается по вкусу от классического варианта, хотя и имеет свой неповторимый привкус да и выглядит она необыкновенно. Свой цвет она имеет благодаря естественному компоненту - чернилам каракатицы. Заинтригованы уже? Тогда попробуйте повторить этот несложный рецепт на своей кухне.

Ингредиенты

  • Креветки — 100 г
  • Кальмары — 100 г
  • Рыба — 100 г
  • Оливковое масло — 4-5 ст.л.
  • Чеснок — 8 Зубчиков
  • Луковица — 1 шт.
  • Сладкий перец — 2 шт.
  • Вино — 50 мл
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец — 1 Щепотка
  • Шафран — 1 Щепотка
  • Петрушка — 1 Щепотка
  • Сок лимона — 2 ст.л.
  • Рис — 500 г

Как приготовить

1. Для начала на сковороде необходимо разогреть 1 ложку оливкового масла и отправить туда креветки. Обжарить их немного (не до готовности) и переложить на тарелку.

2. При необходимости добавить еще немного масла и обжарить рыбу. В рецепт приготовления черной паэльи можно использовать любую рыбу и морепродукты по вкусу.

Рецепт черной паэльи

3. Также отдельно следует обжарить кальмары и другие морепродукты. На сковороде их нужно держать всего по несколько минут, чтобы морепродукты не стали жесткими.

Рецепт черной паэльи

4. Следующим этапом нужно обжарить овощи. Луковицу очистить нарезать кубиками, отправить на сковороду вместе с очищенным и измельченным перцем. Посолить слегка и поперчить по вкусу. Обжарить немного, а затем добавить на сковороду вино.

Рецепт черной паэльи

5. Тем временем нарезать небольшими кубиками помидоры и измельчить чеснок. Добавить на сковороду, обжарить пару минут.

Рецепт черной паэльи

6. Всыпать рис и как следует перемешать.

Рецепт черной паэльи

7. Теперь можно добавить воду или бульон (лучше всего использовать рыбный). Довести до кипения и посолить по вкусу. Добавить шафран и сок лимона.

Рецепт черной паэльи

8. Проварить рис на медленном огне около 7 минут. Самое время добавить главную изюминку блюда - чернила. Их можно купить отдельно или отделить самостоятельно из специального чернильного мешка каракатицы.

Рецепт черной паэльи

9. Выложить морепродукты и накрыть крышкой. Черная паэлья в домашних условиях может доготовиться в духовке. Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью.

Рецепт черной паэльи

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить паэлью с каракатицей, кальмарами и креветками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

18 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
365dnei
365dnei

Черная паэлья выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

opedeng
opedeng

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

akhmad_74
akhmad_74

Буду очень рада, если кому рецепт паэльи с кальмарами realcooks.ru/goryachee/plov/payelya-s-kalmarami пригодится.

ressur2002
ressur2002

Очень популярно все расписано. Спасибо.

acrucr
acrucr

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

zudina_82
zudina_82

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

Азарная Ярина
Азарная Ярина

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

Гвоздева Алеся
Гвоздева Алеся

Олеся, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

adelya98
adelya98

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

tanyusha
tanyusha

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

vladimirovich_91
vladimirovich_91

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

Бучнева Оля
Бучнева Оля

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

tatyana
tatyana

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

herendi
herendi

Олеся, спасибо за рецепт! Очень люблю черная паэлья!

Мантурова Инка
Мантурова Инка

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

lera75
lera75

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

Дария Антошульская
Дария Антошульская

Олеся! Спасибо за рецепт!
черную паэлью готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

zagorodnikh_92
zagorodnikh_92

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!