Испанская паэлья с морепродуктами
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 143 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол, день рождения.
Если попросят назвать испанское блюдо, вспоминается паэлья, но не все знают ее рецепт. Чтобы не ударить в грязь лицом предлагаю проверенный рецепт, как приготовить испанскую паэлью с морепродуктами. Возможно вам будет интересен рецепт паэльи с каракатицей, кальмарами и креветками, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт испанской паэльи с морепродуктами
Классический рецепт паэльи предполагает использование только морепродуктов, однако все чаще к ней добавляют овощи, куриное филе. Неотъемлемым ингредиентом является шафран, благодаря которому блюдо приобретает приятный желтый цвет. Для паэльи можно использовать любые морепродукты. Блюдо подается обязательно горячим или теплым.
Ингредиенты
- Рис — 150 г
- Креветки — 10 шт.
- Кальмары — 120 г
- Мидии — 4 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Креветочный бульон — 0,5 л
- Чеснок — 3 Зубчика
- Петрушка — 0,5 Пучка
- Томаты — 1 шт.
- Шафран — 1 Щепотка
- Шалот — 20 г
- Лимон — 1/2 шт.
- Оливковое масло — 50 мл
- Соль и молотый черный перец — По вкусу
Как приготовить
1. Чищу чеснок и раздавливаю ножом, нарезаю его небольшими кусочками. Болгарский перец мою, разрезаю и очищаю от семечек, нарезаю крупными кусочками, луковицу очищаю и нарезаю тонкими кольцами. Петрушку мою и стебли нарезаю мелко, а кудрявую часть убираю в сторону.
2. Томат мою и разрезаю на половинки, каждую натираю на крупной терке, получаю томатную пасту. Маленькую щепотку шафрана кладу в миску и заливаю небольшим количеством кипятка.
3. Выбираю две большие креветки и промываю их под проточной водой, не снимая панциря вынимаю у нее кишку.
4. Специальную сковороду для приготовления паэльи отправляю на огонь, наливаю оливковое масло и выкладываю только что очищенные креветки, мидии и кальмары, обжариваю все не более 2-3 минут.
5. Добавляю в сковороду очищенные ранее лук шалот и болгарский перец, перемешиваю и готовлю еще 2 минуты, затем добавляю стебли петрушки и нарезанный чеснок, вынимаю мидии.
6. Вливаю замоченный шафран, добавляю томат, вливаю бульон от креветок, по вкусу солю и перчу. После закипания всыпаю рис, перемешиваю и готовлю 15 минут, добавляю оставшиеся креветки и готовлю еще 10 минут.
7. Готовую паэлью подаю прямо в сковороде, украшаю мидиями, лимоном и измельченными листьями петрушки. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить паэлью с курицей и овощами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Светлана, я только смотрела рецепт, но уже хочу испанскую паэлью с морепродуктами приготовить!
Коллега приготовила испанскую паэлью с морепродуктами.
Никогда вкуснее испанскую паэлью с морепродуктами не пробовала!!!
Всем советую.
Светлана, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Спасибо огромное за рецепт испанской паэльи с морепродуктами!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Я недавно как раз делала испанскую паэлью с морепродуктами.
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Светлана, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт паэльи с кальмарами, зашла к вам на страницу - теперь ещё и испанской паэльи с морепродуктами придется готовить, у вас все так аппетитно.
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Светлана…мой муж сошел с ума.
Просит сделать испанскую паэлью с морепродуктами на его работу, чтобы всем похвастаться.
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!