Плов из баранины в казане
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 416 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на природу.
Приготовление плова - это особое мастерство, которому не научишься, не попробовав хотя бы раз сделать его самостоятельно! В данном рецепте плов готовится в казане, на костре. Получается великолепно! Возможно вам будет интересен рецепт плова праздничного туй оши, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт плова из баранины в казане
Вашему вниманию - классический рецепт приготовления плова из баранины в казане. Мой плов готовился в казане (утятнице) на костре. Специи были подобраны и куплены на базаре. Общее время приготовления составило 2-3 часа. Подавал плов к столу прямо в казане, а там уже каждый набирал себе сколько хотел. Удачи!
Ингредиенты
- Баранина — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Рис — 1 кг
- Масло растительное — 200 кг
- Чеснок — 2 шт.
- Специи — По вкусу (зира черная, сушеный помидор, паприка, барбарис, куркума)
Как приготовить
Подготовим ингредиенты. Все специи берем в равном количестве и смешиваем. Овощи очищаем, мясо нарезаем.
Нарезаем лук полукольцами и еще раз пополам.
Морковь режем тонкими брусочками.
Ставим казан на огонь. Вливаем в него растительное масло. Когда масло раскалится, выкладываем порезанную баранину.
Обжариваем баранину до готовности.
Засыпаем лук, жарим его до готовности.
Теперь добавляем морковь, обжариваем до готовности.
Заливаем все водой, чтобы немного покрыла мясо с овощами. Добавляем 2 ч. л. смеси специй, щедро солим. Втыкаем 2 очищенные головки чеснока по центру.
Накрываем казан крышкой и оставляем кипеть 20-30 минут. Постарайтесь, чтобы огонь был стабильным - не больше и не меньше среднего.
Высыпаем рис, но не перемешиваем. Просто разравниваем рис по поверхности с помощью шумовки. Заливаем все водой, чтоб покрыла рис на 1-2 см.
Снова накрываем казан крышкой и оставляем на 15-20 минут. Затем открываем крышку, рис должен впитать всю воду. Насыпаем рис горочкой от краев к центру. Старайтесь в этот момент не подцепить мясо и овощи.
Готовим под крышкой еще 20 минут, чтобы ушла вся вода. Но не упустите момент готовности плова, иначе мясо начнет подгорать!
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить плов с индейкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Estont1982, спасибо за прекрасный рецепт! плов из баранины в казане всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Плова из баранины в казане просто супер, мои гости все были в восторге!!! estont1982, спасибо!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
плов из гречки готовила, а плов из баранины в казане еще нет. Надо попробовать.
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Огооо спасибо девочки.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - estont1982 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А плов из баранины в казане — это очень вкусно!
Estont1982, рецепт замечательный! Спасибо!
Я, как большая любительница плова из баранины в казане, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне плова из баранины в казане выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Я сделала плов из баранины в казане, все получилось очень даже..!
estont1982, спасибо большое!!
Estont1982, плов из баранины в казане я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!