Плов в казане из говядины
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 15 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 124 кКалл.
Пряный плов с говядиной, приготовленный в казане. Это очень вкусно!
Родня считает мой плов самым вкусным, наверное, потому, что я его готовлю специально для них и с любовью) А остальные ингредиенты вполне обычные - знакомьтесь с моим рецептом приготовления этого кушанья) Возможно вам будет интересен рецепт классического плова, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт плова в казане из говядины
Ингредиенты
- Говядина - 500 г
- Рис - 500 г
- Курдючный жир - 150 г
- Морковь - 500 г
- Лук - 120 г
- Чеснок - 40 г
- Соль - по вкусу
- Вода - 1.5 л
- Зира - 4 ст.л.
- Перец чили - 1 шт.
- Зелень - по вкусу
Как приготовить
1. Курдючный жир нарежьте кусочками.
2. Морковь помойте, почистите, порежьте небольшими кубиками.
3. Мясо нужно порезать на довольно большие кусочки.
4. Разогрейте казан, положите в него порезанный курдюк, подождите пока он растопится, выньте из казана шкварки.
5. Прибавьте огонь и в кипящий жир выложите мясо.
6. Почистите и нарежьте мелко лук, положите его в казан к мясу.
7. Морковь добавьте в казан в тот момент, когда лук слегка поджарится.
8. Добавьте соль, половину зиры и все хорошо перемешайте.
9. Как только морковь обжарится, залейте содержимое казана водой. Ее нужно взять горячую. Воды нужно столько, чтобы она лишь чуть покрывала содержимое казана. Тушите мясо с овощами примерно 50 минут (практически до полной готовности мяса).
10. Рис хорошо промойте до прозрачности воды.
11. Перец чили помойте, головку чеснока очистите от шелухи прямо руками и положите и то, и другое в казан. Попробуйте на соль - добавьте при необходимости. Учитывайте, что рис хорошо впитывает соль, положите ее чуточку больше, чем привыкли обычно. Потушите еще 10 минут.
12. Выложите в казан рис, разровняйте сверху ложкой, но не перемешивайте. Уровень воды должен быть выше риса примерно на 1 см - добавьте, если нужно.
13. Насыпьте в казан оставшуюся зиру. Тушите плов на самом слабом огне 25 минут (при закрытой крышке).
14. Из готового плова выньте чеснок и перец. Чеснок можно разделить на зубчики и вернуть обратно в казан - обычно я делаю именно так, потому что в плове он очень вкусный.
Подавайте плов горячим, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить плов из баранины в казане. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Вкусняша, вкусняша!!!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Рекомендую шаха-плова - блюдо на высшем уровне.
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Готовила плов в казане из говядины много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Я приготовила плов в казане из говядины для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А плов в казане из говядины не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Будем пробовать!