Быстрый рататуй
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 66 кКалл.
Овощи (сладкий перец, баклажаны, кабачки) быстро обжариваются, затем тушатся полчаса с помидорами и томатной пастой. Возможно вам будет интересен рецепт рататуя с фаршем, напишите, что думаете.
Рецепт быстрого рататуя
Ингредиенты
- 150 г лука, мелко нарезать
- 1 красный сладкий перец, нарезать
- 1 желтый сладкий перец, нарезать
- 300 г баклажана, нарезать кубиками
- 300 г кабачка, нарезать кубиками
- 300 г помидоров, мелко нарезать
- 3-6 ст.л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 ст.л. томатной пасты
- соль и перец по вкусу
- веточка розмарина и тимьяна, мелко нарезать
Как приготовить
Разогреть масло в глубокой сковороде и припустить лук до прозрачности. Переложить в миску. Быстро поочередно обжарить в масле все овощи (кроме помидоров), выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Все поджаренные овощи вернуть на сковородку, вместе с помидорами, томатной пастой, чесноком, розмарином и тимьяном, посолить и поперчить. Тушить на медленном огне с полуоткрытой крышкой 20-25 минут. Попробуйте на вкус и добавьте еще специй, если нужно.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рататуй с кальмарами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
быстрый рататуй — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо sortouto)))))
Как вкусно! Я полюбила быстрый рататуй с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Некоторое время назад готовила быстрый рататуй-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я быстрый рататуй готовить...
Прочитала, надо попробовать.
Рататуй из кабачка realcooks.ru/goryachee/ratatui/ratatui-iz-kabachka для любителей быстрый рататуй.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Спасибо за быстрый рататуй и красивое оформление!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам sortouto!!!
Настя, спасибо за рецепт!
Спасибо за шедевры!!!
Sortouto спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо за рецепт
очень люблю быстрый рататуй