Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 70 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 252 кКалл.

Фото готового рецепта рататуя на сковороде

Рататуй достаточно простое в приготовлении блюдо. Подойдет для легкого летнего ужина. Возможно вам будет интересен рецепт рататуя с травами, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт рататуя на сковороде

Общее время: 70 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 252 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская

Ингредиенты

Баклажан 200 г
Цукини 200 г
Красный болгарский перец 120 г
Помидоры 300 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 16 г
Оливковое масло 80 г
Соль 1/2 ч.л.
Черный перец горошком 1/2 ч.л.
Петрушка 10 г
Смесь "Прованские травы" 1 ч.л.

Как приготовить

Баклажаны нарезать кубиками, приправить солью, оставить на 10 минут, затем промыть в холодной воде.

Цукини и перцы нарезать кубиками, помидоры порезать на 4 части, лук измельчить.

В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук и измельченный чеснок в течение 3 минут, затем добавить кабачки, баклажаны, помидоры и перец. Приправить овощи солью, перцем и прованскими травами. Все тщательно перемешать

Тушить овощи на среднем огне в течение 40 минут. За 10 минут до готовности добавить в сковороду измельченную петрушку.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рататуй с баклажанами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.