Рататуй из кабачка
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 350 кКалл. Рецепт рататуя из кабачка относится к вегетарианским рецептам.
Рецепт рататуя из кабачка
Это блюдо можно приготовить заранее и разогреть. Еще можно взбить готовый рататуй в блендере, а перед подачей добавить 3 взбитых яйца и подавать с треугольными кусочками поджаренного хлеба.
Ингредиенты
- Соль по вкусу
- Зеленый перец 2 шт.
- Сахар 1 ч.л.
- Помидоры 1 кг
- Лук репчатый 250 г
- Оливковое масло 7 столовых ложек
- Кабачки 2 кг
Как приготовить
Покрошите луковицу и помидоры. Очищенные кабачки и перцы надо порезать на кубики не забудьте удалить из кабачков семена. Разогрейте 3 столовых ложки масла в кастрюле, добавьте лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте кабачок и готовьте еще пять минут, помешивая, пока он тоже не начнет поджариваться.
Разогрейте 2 ложки масла в сковороде, добавьте помидоры и готовьте на медленном огне, иногда помешивая, 10 минут. Дайте им остыть, потом в блендере взбейте в пюре, присыпьте солью и сахаром и вылейте на кабачки; все перемешайте. Готовьте на медленном огне еще 25 минут, добавляя немного воды, если смесь кажется слишком густой.
В освободившейся от помидоров сковороде разогрейте 2 столовых ложки масла, добавьте перцы, накройте крышкой и оставьте на медленном огне на 25 минут, иногда помешивая. Потом вмешайте перцы в кабачок и сразу подавайте в подогретой глубокой посуде.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рататуй с мясом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
АААААА как вкусно глядя на рататуй из кабачка слюнки потекли ручьем!!:D
Необыкновенный рецепт рататуя из кабачка!!!
Замечательный рецепт. Думаю, любителям realcooks.ru/goryachee/ratatui/blyudo-ratatui должно понравится.
Уверена маме понравится
все любители рататуя из кабачка оценили!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить рататуй из кабачка…
Все, начну прямо сегодня!!!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт рататуя из кабачка.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Рецепты супер, спасибо огромное!
Я приготовила рататуй из кабачка на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Очень хороший вариант рататуя из кабачка. Вкусно!
Спасибо! Люблю рататуй из кабачка!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Алеся!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом рататуем из кабачка!
Спасибо Алеся за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Вот это да! Какой красивый рецептик рататуя из кабачка! А вкусный и простой!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит рататуй из кабачка, оценили.
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.