Рататуй с кальмарами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 255 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Любите поесть, а потом страдаете, потому что поправились? Или после затяжных праздников хочется чего-нибудь легкого? Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте вкусное, легкое и полезное блюдо! Возможно вам будет интересен рецепт рататуя с мясом, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт рататуя с кальмарами
Вам нравятся блюда из овощей? Мне очень! Хочу поделиться с вами рецептом приготовления отличного блюда, которое отлично насыщает, получается полезным и готовится быстро и легко. Особенно актуально оно после затяжных зимних праздников, когда мы объедаемся разными вкусняшками. Чтобы привести себя в форму, совсем не обязательно голодать. Приготовим вкусный рататуй с кальмарами, это блюдо и вкусное, и полезное, и на талии не осядет:)
Ингредиенты
- Цукини — 1 шт. (небольшой, примерно 300 г)
- Баклажан — 1 шт. (небольшой)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Кольца кальмаров — 100-150 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль — 0,5 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1-2 Щепоток (по вкусу)
Как приготовить
1. Овощи для рататуя лучше брать молоденькие, небольшого размера. Я использую кольца кальмаров. Если у вас тушки кальмара, их необходимо тщательно очистить.
2. Ставим на плиту сковороду с растительным маслом, пусть нагревается на среднем огне. А пока очистим лук и морковь и нарежем их небольшими кубиками. Отправляем на сковороду.
3. Отварим кольца кальмаров. Бросаем их в слегка подсоленную кипящую воду и варим 3 минуты.
4. Цукини, баклажан и болгарский перец нарежем кубиками, такими же, как нарезали морковь. Не смешивайте баклажан с остальными овощами!
5. Лук и морковь обжарились до мягкости, добавляем к ним баклажан. Я люблю, чтобы овощи в этом блюде слегка хрустели, а не превращались в кашу. Поэтому обжариваю совсем недолго.
6. Баклажаны стали чуть мягкими? Добавляем цукини и болгарский перец.
7. Добавим соль и черный перец, перемешаем. Готовим минуты 3-4.
8. Нарезаем кубиками помидор и кольца кальмаров. Парочку колечек можно оставить для украшения блюда. У помидора, если он очень сочный, нужно вынуть серединку с семенами.
9. Отправляем помидоры на сковороду.
10. И следом отправляем кальмары. Обжариваем-тушим еще буквально минуту-полторы.
11. И вот наше вкусное блюдо готово! Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить блюдо рататуй. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Если любишь рататуй с кальмарами, посмотри еще рататуй из кабачка realcooks.ru/goryachee/ratatui/ratatui-iz-kabachka.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо esofasha2003 за отличные и простые рецепты!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила рататуй с кальмарами на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Оооочень вкусно получилось