Русский рататуй

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 301 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на природу.

Рецепт русского рататуя
Фото готового рецепта русского рататуя

Русский рататуй родился по мотивам знаменитого прованского блюда. Нужно потушить различные овощи вместе и добавить зелень. Отличное блюдо для вегетарианцев и любителей овощей. Вкусно и полезно! Возможно вам будет интересен рецепт блюда рататуй, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт русского рататуя

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  301 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская
  • Повод:  На обед, На ужин, На природу

Чтоб легко и правильно приготовить русский рататуй, порежьте заранее все овощи, зелень и чеснок измельчите. Готовить русский рататуй желательно в глубокой сковороде типа "Вок". Сильно разогрейте сковороду, налейте масло и поджарьте сначала чеснок, как только он даст аромат, добавьте лук и жарьте, помешивая, 4-5 минут. Лук должен стать прозрачным. Все овощи, кроме помидоров, засыпаются одновременно и обжариваются при периодическом помешивании 10 минут. Затем огонь можно уменьшить и добавить помидоры. Успехов и приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Лук — 200 г
  • Чеснок — 6 Зубчиков
  • Масло оливковое — 2 ст.л.
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Куриный бульон — 1 стак.
  • Баклажан — 1 шт.
  • Цуккини — 1 шт.
  • Грибы — 100 г
  • Помидоры — 400 г
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Петрушка, базилик — По вкусу (по 4-5 веточек)
  • Соль, перец — По вкусу

Как приготовить

Подготовить продукты.

Овощи порезать кубиками.

Рецепт русского рататуя

Обжарьте на сильном огне чеснок 1 минуту, добавьте лук. Жарьте еще 4 минуты.

Рецепт русского рататуя

Добавьте пасту и жарьте, помешивая, минутку.

Рецепт русского рататуя

Добавьте бульон, хорошо размешайте.

Рецепт русского рататуя

Добавьте овощи.

Рецепт русского рататуя

Жарьте минут 10-12, огонь слегка уменьшите.

Рецепт русского рататуя

Минут за пять до конца приготовления добавьте помидоры и специи.

Рецепт русского рататуя

Приятного аппетита!

Рецепт русского рататуя

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рататуй с картофелем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

9 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
kostitsyna_97
kostitsyna_97

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

Седунова Неля
Седунова Неля

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит русский рататуй.

Светлана Шурочкина
Светлана Шурочкина

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант русского рататуя

irisha
irisha

Рекомендую рататуй с кальмарами - блюдо на высшем уровне.

olesya71
olesya71

Люся, рецепт замечательный! Спасибо!

fefilova_73
fefilova_73

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

Валя Шапошник
Валя Шапошник

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

yasha90
yasha90

А я делала русский рататуй строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Арина Тимченко
Арина Тимченко

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.