Рататуй ленивый

Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 101 кКалл.

Рецепт рататуя ленивого
Фото готового рецепта рататуя ленивого

Рецепт рататуя ленивого

  • Общее время:  1 ч 20 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  101 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Французская

Ленивость данного рататуя состоит в том, что мы не очищаем овощи для соуса от шкурки и просто измельчаем их в блендере. Также во многих рецептах в конце добавляют заправку из зелени, чеснока, оливкового масла и винного уксуса, но я так делать не стала, получилось тоже очень вкусно. Когда делала такой рататуй первый раз, у меня не было крупного помидора для соуса, поэтому я взяла один маленький и два болгарских перца. Вышло хорошо.

Ингредиенты

  • Баклажаны 1 шт.
  • Кабачки 1 шт.
  • Помидоры 4 шт.
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 головки
  • Оливковое масло по вкусу
  • Соль по вкусу

Как приготовить

Начнем с соуса. Разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло и обжариваем на нем крупную луковицу до прозрачного состояния. Кидаем туда же мелко нарезанный чеснок, и, как только он даст запах, добавляем к нему 1 крупный помидор и 1 болгарский перец, порезанные кубиками и очищенные от семечек.

Затем тушим соус минут 10 на маленьком огне. Резать овощи мелко и снимать с них шкурку необязательно, т. к. после мы измельчаем тушеные овощи в блендере и наливаем половину в форму для запекания.

Баклажан, кабачок и помидор раскладываем в форму. Сверху добавляем остатки соуса. Накрываем все двойным слоем фольги или крышкой и ставим запекать на 40 минут. После достаем рататуй, снимаем фольгу, посыпаем сверху тертым сыром и ставим еще на 10 минут.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рататуй с картофелем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт рататуя ленивого

Возможно Вам понравится

20 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
zheludeva_83
zheludeva_83

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

tasha83
tasha83

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

Зарицкий Лиза
Зарицкий Лиза

Попробуйте рататуй с фаршем realcooks.ru/goryachee/ratatui/ratatui-s-farshem, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!

Атрушкевич Алина
Атрушкевич Алина

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

martutel
martutel

Спасибо большое за рецепт рататуя ленивого.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

Пантюхина Томара
Пантюхина Томара

Выглядит очень аппетитно

Дамаскина Вита
Дамаскина Вита

Девочки, рататуй ленивый — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

agereldo
agereldo

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

tonya
tonya

Отлично. Очень понравилось.

Каплуновская Александра
Каплуновская Александра

Рататуй ленивый супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за рататуй ленивый:)))

sofiya96
sofiya96

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

tasha72
tasha72

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

chikunova_97
chikunova_97

Пасибо тебе Полина.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

Дайнеко Олеся
Дайнеко Олеся

Чудненький рецепт)))

sashayowr1973
sashayowr1973

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

Алена Зуйкова
Алена Зуйкова

Как вкусно! У меня муж любитель рататуя ленивого.

Аида Юркова
Аида Юркова

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

Осколков Людмила
Осколков Людмила

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

ritha
ritha

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Полина, ваш рецепт рататуя ленивого самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

entengero1980
entengero1980

Рецепты супер, спасибо огромное!