Шашлык из ягненка
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 340 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на ужин, на природу.
Шашлык из ягненка маринуется в лимонном соке и уксусе, соль добавим в последний момент. Так сохраняется чудесный вкус мяса и оно становится особенно нежным. Маринуем 4 часа, а затем жарим на гриле. Возможно вам будет интересен рецепт шашлыка из говядины, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт шашлыка из ягненка
Шашлык из ягненка, да и вообще шашлык, любят в постсоветских странах. С приходом лета все "едут на шашлык". Готовится шашлык из ягненка в два этапа - маринуется, затем жарится на гриле. В маринад соли можно не добавлять, а солить уже непосредственно при жарке. Маринуется ягненок не менее четырех часов.
Ингредиенты
- Плечо ягненка — 800 г
- Луковицы — 2 шт.
- Чеснок — 6 Зубчиков
- Лавровый лист — 4 шт.
- Уксус — 1/4 стак. (Желательно - яблочный)
- Вода — 1/4 стак.
- Сок лимона — 2 ст.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
- Орегано (душица) — 1/2 ч.л.
Как приготовить
1. Плечо ягненка порежьте на кусочки (для шашлыка) и сложите в пластиковый закрывающийся пакет или миску с плотной крышкой.
2. В блендер выложите очищенную луковицу, чеснок, лавровый лист, добавьте воду, уксус, лимонный сок, соль, перец и душицу. Взбейте все до однородной массы и влейте в пакет или миску с мясом. Закройте пакет (миску) и потрясите. Мясо в маринаде отправьте в холодильник на четыре часа.
3. Через четыре часа приготовьте мангал. Мясо нужно нанизать на шампуры и оставить стечь примерно на полчаса.
4. Обжарьте мясо на углях, переворачивая их каждые 4-5 минут. На данном этапе мясо можно солить (но тогда соли в маринад не добавляем).
5. Позвольте готовому шашлыку из ягненка отдохнуть минут 10, а затем подавайте с маринованным репчатым луком и любимым гарниром. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шашлык из печени. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Спасибо еще раз ,teashi1970, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
шашлык из корейки готовила, а вот шашлык из ягненка - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Супер!
у меня нет слов .
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!