Шницель из телятины с прошутто и шалфеем

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 97 кКалл.

Рецепт шницеля из телятины с прошутто и шалфеем
Фото готового рецепта шницеля из телятины с прошутто и шалфеем

Видео рецепт

Рецепт шницеля из телятины с прошутто и шалфеем

  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  97 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • телятина (вырезка) 4 ломтика
  • прошутто (сыровяленая ветчина) 4 ломтика
  • листья шалфея 4 шт.
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • сливочное масло 1 ч.л.
  • соль
  • свежемолотый перец

Как приготовить

Подготовить ингредиенты.

Ломтики телятины ополоснуть холодной водой, дать воде стечь и тщательно обсушить бумажными полотенцами. Совет. Вместо телятины, отбивные можно приготовить из куриной грудки или индейки. Мясо для салтимбоки лучше предварительно замариновать, например, в вине. Телятину тонко отбить (толщина около 3-5 мм), положив, между двумя слоями пищевой пленки.

Мясо посолить и поперчить.

Рецепт шницеля из телятины с прошутто и шалфеем

На отбивные положить ломтики прошутто.

Рецепт шницеля из телятины с прошутто и шалфеем

И листики шалфея. Зафиксировать деревянными зубочистками.

Рецепт шницеля из телятины с прошутто и шалфеем

В сковороде разогреть растительное масло, затем добавить сливочное. Выложить в разогретое масло отбивные (шалфеем вниз) и обжарить на среднем огне около 1,5-2 минут. Затем перевернуть и обжарить еще 1,5-2 минуты, до готовности. Совет. Время жарки отбивных будет зависеть от того, насколько тонко отбито мясо. Но, в любом случае, на огне чуть выше среднего, отбивные жарятся в считанные минуты. Не пережарьте! Иначе отбивные получатся сухими.

Рецепт шницеля из телятины с прошутто и шалфеем

Готовые отбивные выложить на блюдо, удалив зубочистки, и сразу подать к столу. Приятного вам аппетита!

Рецепт шницеля из телятины с прошутто и шалфеем

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шницель куриный. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

5 отзывов о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
pertenean1998
pertenean1998

Очень понравился этот рецепт шницеля из телятины с прошутто и шалфеем.

Леднёва Януля
Леднёва Януля

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали шницель из телятины с прошутто и шалфеем. Спасибо за рецепт!

itese
itese

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

ulomom
ulomom

Ни разу не пробовала realcooks.ru/goryachee/shnitsel/shnitsel-sssr, но думаю, будет вкусно.

Ника Каргина
Ника Каргина

Просто фантастика!!!
наконец шницель из телятины с прошутто и шалфеем приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, izeseral1987!!!
осталось купить продукты и вперед!!!