Тефтельки

Ингридиенты: Фарш (смесь говядины и свинины), лук, острый перец (вот тут то я и ошибся), зелень (петрушка и укроп), морковь, помидор, соль, перец, растительное масло.

Подготовили Морковку, лук, острый перец (чтобы исправить ошибку его надо было 3 штуки а не одну), зелень для добавления в фарш.

Прокрутили фарш со всем этим подготовленным (секрет небольшой, морковку в фарш лучше на терке иначе будет кусками, но может это особенность конкретной мясорубки).

Перемешал фарш с солью, небольшим кол-вом растительного масла и половинкой яйца (если яйца добавить много то тефтельки будут жесткие), не мешало бы еще добавить сухого красного перца, я насыпал чуть чуть и передумал, побоявшись что будет слишком остро. Ну и слепил с него тефтельки. Аккуратно сложил в емкость в которой будет готовиться.

В разогретую сковородку растительного масла и морковку порезанную...

... пожарилось потушилось чуть морковка под крышкой, помидорки туда, немного кетчупа или томатной пасты, соли перца и тушим еще, без фанатизма, потом в духовке еще томить с тефтельками.

Заполняем овощами все промежутки между тефтельками, хорошо так заполняем, не жалеем. (И если честно я бы еще остренького перца покрошил к овощам пока они тушились). Добавим немного воды, ну и в духовку минут на 20 все это дело, смотрите не пересушите. В конце почти достать, смазать торчащие части тефтелюшек оставшимся сырым яйцом и назад минут на 3-5 в духовку, для красивости.

Извлекаем...

... На тарелочки эту красоту, огурчиков, зелени... и чайку ко всему этому:)

Небольшой минус мне, хотели острых тефтелек, даже назвать хотели "Тефтельки Дракон", но побоявшись перебора положил мало перца: (

Все равно было вкусно:)

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тефтели в грибном соусе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.