Тефтельки с мятой и баклажаном
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 535 кКалл.
Я уже в каком-то из комментариев писала, что очень часто использую баклажан как добавку в мясном фарше. Неожиданно для себя я обнаружила, что в мясном фарше баклажан совершенно не нарушает гармонии. Вместе с тем, облегчает блюдо и одновременно делает его сытным. Как ни парадоксально - еще и диетическим. Фарш самый обыкновенный из куриной грудки, добавление небольшого количества сушеной мяты - освежает вкус блюда. В фарш еще я добавила 1 чайную ложку сванской смеси (адыгейская соль), но это необязательно. Время готовки даю на весь процесс, количество порций из расчета 2 тефтельки на порцию. Возможно вам будет интересен рецепт утреннего бутерброда с козьим сыром, мятой и баклажаном, напишите, что думаете.
Рецепт тефтелек с мятой и баклажаном
Ингредиенты
- молоко - 100 мл
- куриные грудки - 2 шт.
- баклажан - 2 шт.
- базилик сушеный - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- яичные белки - 1 шт.
- сливки 15% - 100 мл
- сыр российский - 100 г
- мята сушеная - 1 ч.л.
- перец чили - ½ ч.л.
- рис - 5 ст.л.
Как приготовить
Баклажаны запекла в духовке, очистила от кожуры и вместе с куриным филе и одной луковицей пропустила через мясорубку с крупной решеткой. Одну морковь натерла на терке, припустила на растительном масле в сковороде. Как только морковь дала цвет, добавила одну мелко порезанную луковицу и все вместе спассеровала минут 5. К фаршу из куриного филе и баклажанов добавила спассерованный лук с морковью, сванскую смесь, лепестки перца чили, черный молотый перец, мяту, сливки, натертый сыр и куриный белок.
Все хорошо перемешала, выбила и получился такой фарш.
К фаршу добавила промытый рис и вымешала, сформировала тефтельки и обжарила их с двух сторон на растительном масле:
После того, как тефтельки обжарились, сложила их в огнеупорную кастрюльку, а в сковороду, где они обжаривались, добавила переработанные в сок помидоры и молоко, базилик и перец. Проварила минуты две.
Этим соусом залила тефтельки и отправила в духовку, разогретую до 160 градусов. Вместе с тефтельками духовку прогрела до 250 градусов и готовила еще 40 минут. После этого выключила духовку и оставила тефтельки в ней до остывания, но это необязательно!
На гарнир я приготовила мое любимое закарпатское лечо. Все очень диетично и, тем не менее, сытно! Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мясную лазанья с бешамель и болонезе с баклажаном. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Я обязательно на днях попробую твой вариант тефтелек с мятой и баклажаном
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Обязательно попробуйте суп realcooks.ru/supy/sup-iz-tsukini-s-myatoi, это вкусно.
Тефтельки с мятой и баклажаном — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Обалденный рецептик тефтелек с мятой и баклажаном. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!