Вареники с ливером
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 190 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Вареники - очень популярное и вкуснейшее блюдо, которое готовят с различной начинкой. Данный рецепт несколько необычный, поскольку рассказывает как приготовить вареники с ливером в домашних условиях. Возможно вам будет интересен рецепт теста на вареники, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт вареников с ливером
Некоторые вареники с мясной начинкой называют уже пельменями, но это заблуждение. Для многих вареники с ливером в домашних условиях стало традиционным блюдом. К ливеру относятся внутренности животных (печень, почки и т. д.), которые можно употреблять в пищу. Данный рецепт весьма простой, а результат порадует даже капризного гурмана.
Ингредиенты
- Мука — 500 г
- Вода — 200 г
- Ливер — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Растительное масло — 20 г
- Яйцо — 1 шт.
Как приготовить
1. Продукты для приготовления вареников очень простые и доступные. Если у вас нет времени возиться с тестом - возьмите готовое. Я обычно успеваю сделать тесто, пока варится ливер или картофель для начинки.
2. Варятся субпродукты не более получаса в подсоленной воде. После этого вытаскиваем мясо и даем ему остыть.
3. При замесе теста используйте лучше горячую воду, но не слишком, чтобы мука не сварилась. тесто должно быть очень эластичным и хорошо раскатываться.
4. Отварив ливер, измельчите его на блендере, после чего отправьте на сковороду с растительным маслом и в середине жарки добавьте лук. Посолите и поперчите фарш, дайте ему немного остыть, после чего начиняйте каждый вареник.
5. Начинки не жалейте, но очень важно, чтобы вареник был идеально и плотно слеплен.
6. Отправляем вареники вариться в подсоленную воду и ждем, пока они всплывут. Как только они показались на поверхности, дайте им провариться еще около 10 минут и вытаскивайте.
7. При подаче добавьте немного сливочного масла. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники с черносливом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Вот это да! Какой красивый рецептик вареников с ливером! А вкусный и простой!
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить вареники на сыворотке. Вот ).
Отличная тема:) уже в закладке.
Я никогда не готовила вареники с ливером — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Сувенир и только!
Нютка …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Спасибо, Нютка!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим вареники с ливером как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.