Вареники на сыворотке
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится у нас примерно тридцать две порции. Готовое блюдо содержит около 647 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на завтрак, на обед, на ужин.
Предлагаю вам приготовить очень вкусное блюдо - вареники, а чтобы тесто в них было мягким и нежным, мы замесим его на сыворотке, внутрь можно положить любую начинку, например, творог, как у меня. Возможно вам будет интересен рецепт теста на вареники, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт вареников на сыворотке
Не нужно далеко ходить за хорошей идеей для сытного ужина, ведь самые лучшие блюда можно найти в нашей традиционной кухне, и сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить вареники на сыворотке. Их любят все без исключения, и каждый подбирает здесь начинку на свой вкус, а вот вариантов теста не так и много. Кто-то предпочитает готовить его на воде или молоке, но лично я всегда делаю вареники на сыворотке в домашних условиях, так вкус блюда мне нравится больше, предлагаю и вам попробовать этот рецепт.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 3-3,5 стак.
- Сыворотка — 1 стак.
- Яйцо — 2 шт. (0,5 - в тесто, 1,5 - в начинку)
- Соль — 1 Щепотка (+ 0,5 чайной ложки в начинку)
- Творог — 400 г
- Сахар — 2-3 ст.л.
Как приготовить
Взбиваем половину яйца с солью, добавляем сыворотку и перемешиваем все, затем начинаем по степенно добавлять муку и замешивать тесто. Если после добавления трех стаканов муки тесто получается недостаточно густым, добавьте еще немного, пока тесто не станет мягким, эластичным и не перестанет прилипать к рукам. Приготовленное тесто накрываем полотенцем и отставляем пока что в сторону.
Творог выкладываем в миску и добавляем к нему 1,5 яйца, сахар и соль, хорошенько все перемешиваем.
Теперь делим наше тесто примерно на 3-4 части, раскатываем каждую в пласт, вырезаем из него кружочки при помощи чашки или стакана. На каждый кружочек кладем немного начинки, соединяем края теста.
Отвариваем вареники в подсоленной воде в течение 5-6 минут с момента их всплытия. Извлекаем вареники при помощи шумовки из воды и подаем их со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники с маком. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Впервые делала вареники на сыворотке.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Это реально наслаждение
Tirsetr, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Спасибо большое за рецепт вареников на сыворотке, tirsetr.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Посмотрите здесь тоже про вареники с черносливом realcooks.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-chernoslivom.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит вареники на сыворотке.
Пасибо тебе tirsetr.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))