Вареники по-украински
Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 232 кКалл.
Тесто на вареники практически у всех одинаковое, но есть много вариаций: тесто на воде, на молоке. Это тесто для вареников - по-украински, на кефире. Тесто на кефире или на натуральном йогурте получается особенно нежное и вкусное. Начинка в этом рецепте - из картофельного пюре и вареных яиц. Отварить вареники можно в мантоварке или пароварке. Возможно вам будет интересен рецепт вареников с маком, напишите, что думаете.
Рецепт вареников по-украински
Ингредиенты
- 2 яичных желтка
- 1 ч.л. соли, или по вкусу
- 500 мл кефира или натурального йогурта
- 1/2 ч.л. соды
- 900 г муки (примерно)
- 7 картофелин, отварить и потолочь в пюре
- 3 вареных яйца
- соль и черный молотый перец по вкусу
Как приготовить
Взбить два желтка с солью. В кефир или в йогурт добавить соду и смешать с желтками. Постепенно добавлять муку через сито. Замесить тесто и оставить отдыхать на 30 минут в пакете (или обернуть пищевой пленкой).
Картошку почистить, отварить. Приготовить пюре из 7 картофелин. Добавить измельченные вареные яйца к пюре. Все посолить и поперчить по вкусу.
Из кусочка теста скатать колбаску, нарезать колбаску на маленькие кусочки для вареников. Раскатать кружочки, положить в центр начинку и скрепить края. Варить 10 минут в кипящей воде или на пару в мантоварке или пароварке. Подать со сливочным маслом и сметанкой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники с черносливом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Приготовила.
Едим.
Но от вареников по-украински я ожидала бО'льшего!!!
Сувенир и только!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Очень вкусный рецепт вареников по-украински, буду рада воспользоваться рецептом.
Можно похвастаюсь? Сделала вареники на сыворотке realcooks.ru/goryachee/vareniki/vareniki-na-syvorotke - так здорово!
Я тоже обожаю вареники по-украински
но сама делала только один раз.
Вареники по-украински конечно на любителя.
Но понравилось.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Очень простой рецепт вареников по-украински, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть вареников по-украински из магазина.;)
Спасибо Вам, Нина, за рецепты.
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Нина, спасибо за рецепт вареников по-украински! Обязательно приготовлю :)
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Нина, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!