Вареники с творогом на заварном тесте

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 559 кКалл.

Рецепт вареников с творогом на заварном тесте
Фото готового рецепта вареников с творогом на заварном тесте

Видео рецепт

Рецепт вареников с творогом на заварном тесте

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  559 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • яичные белки 3 шт.
  • молоко 200 мл
  • сливочное масло 50 г
  • сахар 2 ст.л.
  • соль 0,5 ч.л.
  • мука 4-5 стак.
  • творог 500 г
  • яичные желтки 3 шт.
  • сахар 2 ст.л.

Как приготовить

Приготовить тесто. Молоко налить в кастрюлю, положить сливочное масло, сахар, соль - все, помешивая, довести до кипения.

Молоко снять с огня, всыпать 1 стакан просеянной муки и хорошо перемешать деревянной лопаточкой до получения гладкой блестящей массы.

Снять кастрюлю с огня и охладить тесто. В охлажденное тесто ввести белки. Размешать тесто до однородной консистенции.

Рецепт вареников с творогом на заварном тесте

Постепенно добавить в тесто оставшуюся муку и замесить мягкое эластичное тесто.

Рецепт вареников с творогом на заварном тесте

Приготовить творожную начинку. Творог растереть с сахаром и желтками.

Рецепт вареников с творогом на заварном тесте

Отделить от общей массы теста небольшую часть и раскатать тесто в тонкий пласт. Стаканом, или другой подходящей выемкой, вырезать кружки.

Рецепт вареников с творогом на заварном тесте

На середину каждого вырезанного кружка положить 1 чайную ложку начинки и защипать края.

Рецепт вареников с творогом на заварном тесте

Варить вареники в кипящей подсоленной воде 3-5 минут с момента закипания. Когда вареники всплывут - они готовы.

Рецепт вареников с творогом на заварном тесте

Готовые вареники, при помощи шумовки, извлечь из воды, выложить на тарелку и подавать со сливочным маслом или вареньем. Приятного Вам аппетита!

Рецепт вареников с творогом на заварном тесте

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники на сыворотке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

15 отзывов о рецепте

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
larkov_94
larkov_94

В общем, вареники с творогом на заварном тесте супер!
Автор-волшебница!!!

Кристина Рудопысова
Кристина Рудопысова

Большое спасибо так вкусно

Дорохина Анька
Дорохина Анька

А на приготовление вареников с творогом на заварном тесте меня вдохновил рецепт realcooks.ru/goryachee/vareniki/pelmeni-vareniki. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

anastasiya97
anastasiya97

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

yarina98
yarina98

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

yelya
yelya

Ой, Зиатдинова.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

saitunem
saitunem

Прекрасный рецепт!
Лучше делать вареники с творогом на заварном тесте строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Таша Тащьян
Таша Тащьян

Вот сейчас по Вашему рецепту, Зиатдинова, делаю это чудо чудное;)

Саяпина Полина
Саяпина Полина

Спасибо за рецепт вареников с творогом на заварном тесте.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Олеся Глинкина
Олеся Глинкина

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить вареники с творогом на заварном тесте!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

miroslava97
miroslava97

Я делала вареники с творогом на заварном тесте.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

Крюкова Надежда
Крюкова Надежда

Рецепт вареников с творогом на заварном тесте суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

uryanskaya_77
uryanskaya_77

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Лера Дыкун
Лера Дыкун

Мы тоже недавно первый раз делали вареники с творогом на заварном тесте. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

Зарицкий Яша
Зарицкий Яша

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…