Рижские булочки
Простой рецепт прибалтийской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 231 кКалл.
Сегодня будем печь сдобные, воздушные и нежные булочки. Как же тепло и уютно в доме, когда там пахнет хлебом, булками, пирогами. Давайте соберем всю семью за столом и напоим ароматным чаем с вкуснейшими булочками. Тесто немного с необычным видом замеса, но булочки выходят воздушные-воздушные. В этом нам поможет качественная мука Рязаночка. Возможно вам будет интересен рецепт булочек с жульеном, напишите, что думаете.
Рецепт рижских булочек
Ингредиенты
- мука - 500 г
- молоко - ¾ мл
- вода - 100 мл
- яйца куриные - 2 шт.
- сахар - 0,9 г
- дрожжи свежие - 25 г
- сливочное масло - 130 г
- соль - 6 г
- сахар ванильный - 1 пачка
Как приготовить
Муку просеиваем. Дрожжи раскрошите в муку.
Добавьте сахар, ванильный сахар, соль и тщательно перемешайте, чтобы дрожжи разошлись в муке.
Вливаем теплое молоко, воду, яйца и ложкой замешиваем.
Вливаем растопленное сливочное масло и тщательно вымешиваем тесто. Тесто будет липким, но муки больше не добавляйте, чем больше будете месить, тем тесто будет покладистей. Смажьте растительным маслом (1/2 ст. л.), накройте и отправьте в теплое место на 1 1,5 часа, тесто должно увеличиться вдвое.
Разделите тесто на кусочки, я взвешивала по 60 г каждый.
Формируем булочки, как вам угодно. Выкладываем на противень, не близко друг к другу, застеленный бумагой, накрываем пленкой и ставим в духовку на верхнюю полку, а на самый низ ставим кастрюлю с кипятком. Закрываем духовку и оставляем на 40 минут. ДУХОВКУ НЕ ВКЛЮЧАЕМ!
Затем достаем и булочки, и кастрюльку, а духовку включаем и разогреваем до 180 С. Булочки смазываем желтком, смешанным с молоком, и отправляем выпекаться на 15 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой. Достаем. Даем немного остыть и присыпаем сахарной пудрой. Наливаем чай и зовем близких
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить слоеные булочки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
6 отзывов о рецепте
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла рижские булочки. Вот я ему и приготовлю.
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Ovoras1972, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Последнее время увлеклась приготовлением кокосовых булочек realcooks.ru/vypechka/bulochki/kokosovye-bulochki, мужу нравится.
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))