Ватрушка из ржаной муки
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 221 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на полдник, на праздничный стол.
Знаете, бывает такая выпечка, которую можно готовить почти каждый день, поскольку делается она, в основном, из обычного дрожжевого теста или же из слоеного. Но есть и совершенно другой вид десертов. Возможно вам будет интересен рецепт ржаного кваса, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт ватрушки из ржаной муки
Такой, как сложная выпечка с "изюминкой". Поделюсь с вами рецептом того, как приготовить ватрушку из ржаной муки. Необычный состав и замоченная курага в вине даст такой интересный вкус, который вы, скорее всего, никогда не пробовали. Вам захочется повторить этот рецепт не раз, ведь он действительно стоящий.
Ингредиенты
- Ржаная мука — 2,5 стак.
- Мука пшеничная — 1 стак.
- Сливочное масло — 230 г
- Сметана — 200 г
- Курага — 300 г
- Грецкий орех — 25 г
- Творог — 500 г
- Мёд — 4,5 ст.л.
- Уксус — 1,5 ст.л.
- Сода — 1,5 ч.л.
- Соль — 1 Щепотка
- Белое сухое вино — 100 мл
- Цедра лимона — 1 ч.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
Как приготовить
Курагу залейте вином и оставьте на полчаса для набухания.
Затем курагу поставьте на маленький огонь, закройте крышкой и немного проварите. Остудите.
Сливочное масло (200 грамм) растопите и остудите. Муку просейте в миску. Соду погасите уксусом.
Масло смешайте со сметаной, гашеной содой, тремя ст. ложками меда, солью и двумя видами муки. Замешайте тесто.
Курагу пропустите через мясорубку. Орехи измельчите. Смешайте эти два ингредиента.
Творог перемешайте с 1,5 ст. ложками меда и цедрой лимона.
Круглую форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите в нее тесто, сделав бортики.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Далее выложите слой кураги. Затем слой творога. Все разровняйте.
Растопите 30 грамм масла. Смажьте им сверху будущую ватрушку.
Выпекайте в течение получаса. Подавайте в остывшем виде. Приятного чаепития!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить квас ржаной. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
6 отзывов о рецепте
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
коктейль ржаной манхеттен - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Idromed2000, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом ватрушки из ржаной муки.
Столько восхищений от гостей!
А я сделала ватрушку из ржаной муки, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Красотищаа!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!