Чизкейк аляска

Сложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 725 кКалл. Рецепт чизкейка аляска относится к ову-лакто.

Рецепт чизкейка аляска
Фото готового рецепта чизкейка аляска

Рецепт чизкейка аляска

  • Общее время:  2 ч 30 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  725 кКалл
  • Сложность:  Сложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Вегетарианство:  Ово-Лакто

Ингредиенты

  • сливочное масло - 100 г
  • лимонный сок - 1 ст.л.
  • желатин - 2 ч.л.
  • свежемороженная черника - 1 стак.
  • сдобное печенье - 450 г
  • сахар - 0,5 стак.
  • вода - 2 ст.л.
  • творог - 400 г
  • сливки жирностью 35% - 300 мл
  • сахар - 0,75 стак.
  • белки - 4 шт.
  • кукурузный крахмал - 1 ч.л.

Как приготовить

Форму в виде полусферы выстелить изнутри пищевой пленкой так, чтобы остались края длиной 5 см. Печенье раскрошить и тщательно перемешать с нагретым до комнатной температуры маслом. 2/3 получившейся массы выложить в форму ровным слоем, сильно прижимая руками.

Желатин развести в воде и дать набухнуть. Поставить на водяную баню и, помешивая, прогревать, пока он полностью не растворится. Не доводить до кипения. Дать немного остыть.

Рецепт чизкейка аляска

Миксером взбить творог с сахаром. Продолжая взбивать, влить сливки и желатин. Затем добавить неразмороженную чернику и лимонный сок. Осторожно перемешать, переложить в форму. Поставить в холодильник на 30 мин

Рецепт чизкейка аляска

Уложить на начинку оставшуюся массу из бисквитных крошек, накрыть концами пленки и поставить в морозильник на ночь.

Рецепт чизкейка аляска

На следующий день взбить белки в плотную пену. Продолжая взбивать, добавить сахар и крахмал.

Рецепт чизкейка аляска

Перевернуть чизкейк на противень, снять форму и пленку. Обмазать его взбитыми белками и поставить в разогретую до 240С духовку на 3-4 мин Сразу же подать к столу.

Рецепт чизкейка аляска

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шоколадный чизкейк бар. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

21 отзыв о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
muzalevskaya_83
muzalevskaya_83

Сделали, но еще не пробовали!!

ksyunya
ksyunya

Очень очень вкусно!
Делала чизкейк аляска накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

Ника Каргина
Ника Каргина

Спасибо:D
Будем пробовать!

Арина Тимченко
Арина Тимченко

Ольга!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

triandafilidi_83
triandafilidi_83

Несу свеженькое! Рецепт http://realcooks.ru/vypechka/chizkeiki/pryany-chizkeik, обязательно к ознакомлению).

zagorodnikh_92
zagorodnikh_92

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще чизкейк аляска я не очччччень, но чизкейк аляска — на пятёрку)))

Протиняк Эльвина
Протиняк Эльвина

Красотищаа!

hintofr
hintofr

Шикарный рецепт чизкейка аляска!
Приготовила мужу на день варенья!

Колясникова Анюта
Колясникова Анюта

Ольга, сделала сегодня чизкейк аляска.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

Юля Чехогарь
Юля Чехогарь

Мммм очень вкусно…
Мерси…

Корицкая Лёля
Корицкая Лёля

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

ulyurded
ulyurded

Офигительно вкусно!!!

anastasiya86
anastasiya86

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

areeddisu
areeddisu

Супер задумка - буду заглядывать!

tororofra
tororofra

Ольга, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила чизкейк аляска!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

valentina80
valentina80

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

edyanc1988
edyanc1988

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

Диана Ямбуренко
Диана Ямбуренко

Это очень - очень вкусный рецепт!

inna
inna

Спасибо Ольга, очень часто пользуюсь этим сайтом.

uldati
uldati

Спасибо за рецепт!
теперь чизкейк аляска -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

koretskaya_97
koretskaya_97

Делала чизкейк аляска на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!