Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 174 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: полдник.

Фото готового рецепта печенья-чизкейка

Оригинальный десертик, случайно найденный вк. Лично мне больше всего в нем нравится его сохраняемость - нарезала порционно и убрала в морозилку. А то больно вкусный, много не съешь= С самого начала я не придерживалась точно рецептуры в разделе сахар, уж слишком большое количество было указано в оригинале и полученный результат меня устроил. Так что сахара здесь указано нормальное количество. Но вот что касается глазури, я очень пожалела, что не прислушалась к своему внутреннему голосу, нужно было брать меньше сливок и больше шоколада. Из-за этого глазурь застывала очень плохо и за час-два до подачи я ставила в морозилку. Поэтому в рецепте сразу укажу, как буду делать в следующий раз. ПыСы: я люблю глазурь потверже. Но если вам нравится более кремообразная, то добавьте сливок побольше Возможно вам будет интересен рецепт чизкейка-подарка, напишите, что думаете.

Рецепт печенья-чизкейка

Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на: 12 порций
Калорий: 174 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Повод: Полдник

Ингредиенты

песочное печенье 175 г
сахарный песок 100 г
сахарный песок 1 ст.л.
сливочный сыр 250 г
сметана 200 г
мука 2 ст.л.
яйца 3 шт.
сливки 100 мл
сахарная пудра 50 г
шоколад 300 г
ванильный экстракт 1 ч.л.

Как приготовить

Печенье измельчить в крошку

1 ст. л. сахарного песка + 80 г растопленного сливочного масла. Смешать до однородности.

Получится рассыпчатая масляная масса с небольшими комочками.

Форму 20х30 (высота 5 см) проложить пергаментом. Полученную массу выложить ровным слоем и плотно утрамбовать.

На средней скорости смешиваем вместе сливочный сыр, сметану, сахар и муку. Затем к однородной массе вмешиваем на низкой скорости по одному 3 яйца. Добавляем ванильный экстракт и смешиваем.

Полученную массу выливаем на основу

и запекаем 45 минут при температуре 160 градусов. При запекании масса может поднять и застыть неравномерно. Я просто после остывания удалила излишки.

Сливки + 50 г масла нагреваем (не кипятить),

когда станет горячей - добавляем кусочками шоколад и размешиваем до однородности.

Снять с огня, добавить сахарную пудру и венчиком взбиваем до однородности.

Залить кейк глазурью

Когда начнет немного застывать - посыпать немного рубленой печенькой для украшения. Убрать в холодильник минимум на 5 часов

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чизкейк три шоколада. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.