Грушевый чизкейк
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 577 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол.
Если вы решили побаловать себя сладеньким, но еще не знаете, что именно хотите сделать, тогда присмотритесь к этому очень изысканному и вкусному варианту, как приготовить грушевый чизкейк. Возможно вам будет интересен рецепт чизкейка с нутеллой, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт грушевого чизкейка
Перед вами просто потрясающий рецепт приготовления грушевого чизкейка с карамельным соусом из кленового сиропа, на ореховом корже и с невероятного нежной начинкой. Такой десерт прекрасно подойдет даже для праздничного стола, так он не только вкусный, но и очень красивый. Попробуйте повторить этот вариант дома, тем более, что с подробными рекомендациями это сделать совсем несложно.
Ингредиенты
- Сахар — 100 г (+ 1 стак. в творожный крем)
- Сливки — 200 мл
- Кленовый сироп — 2 ст.л.
- Сливочное масло — 3 ч.л. (+ 80 г в корж)
- Вода — 6-8 ст.л.
- Орехи — 250 г (горсть оставить для украшения)
- Кокосовая стружка — 1 По вкусу (по желанию)
- Мед — 1 ст.л.
- Соль — 1 Щепотка
- Печенье — 150 г
- Сливочный сыр — 500 г
- Сметана — 500 г
- Яйцо — 5 шт.
- Крахмал — 3 ч.л.
- Лимон — 0.5 шт.
- Груша — 4 шт.
Как приготовить
1. Начните процесс с приготовления карамельного соуса. В небольшом сотейнике соедините сахар и воду, поставьте на огонь. Отдельно прогрейте кленовый сироп и сливки. Когда сахар станет слегка коричневым, снимите его с огня и влейте аккуратно тонкой струйкой сливки. Добавьте сливочное масло и щепотку соли. Перемешайте, пока масло полностью не растворится.
2. В чашу блендера отправьте печенье, орехи, кокосовую стружку. Измельчите все в однородную крошку. Добавьте мед, сахар, щепотку соли, растопленное сливочное масло.
3. Взбейте все до однородности и выложите в форму, застеленную пергаментом. При температуре 180 градусов выпекайте корж 10 минут, затем достаньте и остудите.
4. Теперь можно заняться кремом. Отправьте в чашу блендера сливочный сыр, взбейте его. Использовать в рецепте приготовления грушевого чизкейка можно любой сыр, который вам по вкусу: Маскарпоне, Рикотту, Филадельфию.
5. Добавьте сахар, сметану. Снова взбейте.
6. Вбейте яйца, добавьте щепотку соли, а для аромата ванилин или корицу.
7. Добавьте часть карамельного соуса и немного крахмала. Выжмите сок половинки лимона, влейте его в чашу. Еще раз взбейте.
8. Аккуратно вылейте крем на корж.
9. На противень, в котором будет выпекаться основа для грушевого чизкейка в домашних условиях, налейте горячую воду. Отправьте в духовку на 15 минут. После уберите температуру до самого минимума и выпекайте около 60-70 минут.
10. Параллельно можно заняться грушами. Очистите их от кожуры и сердцевины, нарежьте тоненькими пластинками.
11. Выложите карамельный соус (оставьте немного для украшения десерта перед подачей) на сковороду, туда же отправьте груши, потушите на среднем огне до мягкости.
12. Вот, чизкейк уже готов. Теперь его нужно хорошо отсудить. Сначала на столе, а затем можно и в холодильнике.
13. Осталось только выложить сверху груши ровным слоем.
14. Украсьте по вкусу орешками и полейте оставшимся карамельным соусом.
15. Ну как, вам нравится этот вариант, как приготовить грушевый чизкейк? Очень красиво и невероятно вкусно!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить печенье-чизкейк. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Буду очень рада, если кому рецепт лаймового чизкейка пригодится.
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Это мой самый любимый рецепт грушевого чизкейка, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Спасибо, Новоселова!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Давно хочу попробовать сделать грушевый чизкейк))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Новоселова!
Спасибо огромное за новенький рецептик грушевого чизкейка!!!
Спасибо!
Отличный рецепт грушевого чизкейка!
Спасибо Новоселова…)
грушевый чизкейк только начала готовить:)
Теперь это мой любимый грушевый чизкейк.
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит грушевый чизкейк.
Грушевый чизкейк просто вкусняшка!!!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))