Бабовка — кекс с изюмом и орехами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 380 кКалл.
Эта выпечка у нас называется БАБОВКА. Пришло это название от чехов да так и прижилось у нас в крае. Именно этот рецепт мне достался от моей бывшей свекрови, а ей от мамы, ей же от ее мамы.на сколько поколений он уходит вглубь я не знаю, но пользуюсь им уже лет 23, а теперь и дочь по нему печет! В идеале использовать эмалированную рифленую форму с конусом в середине, но у меня такой нет, поэтому довольствуюсь из нержавейки. Возможно вам будет интересен рецепт кекса на кефире, напишите, что думаете.
Рецепт бабовки — кекса с изюмом и орехами
Ингредиенты
- 6 яиц
- 300 г сахара
- 200 г маргарина
- 150 мл молока
- 300 г муки
- 1 пачка разрыхлителя
- орехи, изюм
Как приготовить
1. Первым делом берем форму и хорошенько смазываем маслом и припорашиваем мукой, если силиконовая, то этого делать не надо.
2. Теперь отделяем желтки от белков, белки отправляем в холодильник, а желтки взбиваем с сахаром. Маргарин размягченный отправляем к желткам и продолжаем взбивать. Вливаем молоко и взбиваем до однородной массы. Муку смешать с разрыхлителем и добавить во взбитую массу, перемешиваем миксером на малых оборотах или вручную, кому как больше нравится. Достаем белки и взбиваем до устойчивых пиков, и аккуратно ложкой вмешиваем в наше тесто. Я повторюсь, что для удачного теста, все движения должны быть в одном направлении. Теперь можно добавить запаренный изюм, орехи. Но не переборщите как я, тесто из-за переизбытка орехов может лопнуть.
3. И отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов. Но проверяйте готовность деревянной шпажкой из готового теста она выходит совсем чистой. Ориентируйтесь по своей духовке. И еще один момент первые 15 минут духовку не стоит открывать, любое тесто может не вырасти.
4. Еще горячим вынимаем бабовку из формы и посыпаем пудрой или поливаем глазурью, выбирать вам! Вкусно попить чай или кофе с такой вот бабовкой! Не лишней будет и рюмочка анисово-кардамоновой настойки!
5. СМАЧНОГО! ПЕКНУ ХУТЬ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кекс с артишоками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала бабовку,очень понравилось.Спасибо.
Железова! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
бабовку(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт бабовки.
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Класс!
Приготовила кекс с изюмом и орехами, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Привет всем, случайно узнала о realcooks.ru/vypechka/keksy/keks-na-iogurte, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Железова, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Как же аппетитно.