Кекс зебра на сметане
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 938 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на полдник, на праздничный стол, день рождения.
Многие хозяйки знают рецепт, как приготовить кекс Зебра на сметане, который отличается характерным рисунком в разрезе. Можно сделать его на сметане или кефире (ряженке), а также с добавлением воды. Возможно вам будет интересен рецепт кекса с артишоками, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт кекса зебра на сметане
Мой вариант приготовления можно смело подавать на праздничный стол, верхушку кекса покрываю сметанным кремом и украшаю полосками растопленного черного шоколада. Даже без украшения такой кекс получается нарядным. Несмотря на сложный рисунок, он готовится просто, поэтому его приготовление под силу даже новичку.
Ингредиенты
- Сметана — 700 г (400 г для теста 300 г для крема)
- Сахар — 300 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Ваниль — По вкусу
- Сода — 1/2 ч.л.
- Мука — 400 г
- Сгущенка — 380 г
- Какао — 5 ч.л.
- Яйцо — 4 шт.
- Черный шоколад — 100 г
Как приготовить
1. Яйца вбиваю в миску и добавляю сахарный песок, перемешиваю все вилкой.
2. Немного смешав содержимое, включаю блендер и перемешиваю на максимальной мощности до белого цвета.
3. В миску к яйцам и сахару добавляю сметану (15-20% жирности), перемешиваю вилкой или ложкой.
4. Вливаю сгущенное молоко и снова все перемешиваю.
5. Муку (350 грамм) заранее просеиваю и порционно всыпаю к жидким составляющим.
6. Каждый раз тщательно перемешиваю тесто, чтобы не было комочков.
7. Оставшиеся 50 грамм муки (от 350 грамм) всыпаю в отдельную емкость и смешиваю с содой.
8. Добавляю муку с содой и еще раз все перемешиваю миксером на высокой скорости.
9. Полученное тесто разделяю на 2 равные части, переливаю одну в отдельную миску. Всыпаю к одной из частей теста какао-порошок. А во вторую часть добавляю муку (50 грамм) и ваниль.
10. Тщательно перемешиваю обе части теста, чтобы не было комочков.
11. Форму для выпечки застилаю пергаментом, по центру вливаю небольшую часть белого теста.
12. На белое тесто выливаю коричневое (смешанное с какао).
13. Чередую белое и коричневое тесто, каждый раз выливая его в центр, получается вот такой рисунок.
14. Выпекаю кекс в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 50-60 минут.
15. Для крема: смешиваю сметану (30% жирности) с сахарной пудрой и взбиваю миксером. Покрываю приготовленным кремом остывший кекс.
16. Растапливаю в микроволновой печи черный шоколад и рисую полоски, отправляю кекс в холодильник на 20-30 минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кекс хвост попугая. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Я тоже заприметила кекс зебра на сметане, да пока еще руки не дошли.
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Попробую приготовить кекс зебра на сметане.
Вот еще классный рецепт по тому же принципу кекс на йогурте.
Отличный вариант приготовления кекса зебра на сметане.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Анастасия, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Супер задумка - буду заглядывать!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Рецепт кекса зебра на сметане — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Посмотрела на фото кекса зебра на сметане, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.