Мегрельские хачапури
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 399 кКалл. Нам понадобится духовка / духовой шкаф. И все это мы будем выпекать.
Рецепт мегрельских хачапури
Ингредиенты
Для начинки
- 600 г Сулугуни
Для опары
- 20 г прессованных дрожжей
- 150 мл теплой воды
- щепотка сахара
Для теста
- 100 мл молока
- 30 г сливочного масла
- 2 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 500 г муки
- 1 яйцо
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф
Как приготовить
Для опары распустить дрожжи с сахаром в теплой питьевой воде и дать подняться до шапочки.
Для теста: отдельно разогреть молоко до комнатной температуры + размягченное масло, добавить соль, сахар, яйцо, всю опару и примерно 500 г просеянной муки (может уйти немного меньше). Вымешиваем мягкое, эластичное тесто и ставим его на подъем на 2 часа, после первого часа сделать обминку.
Тесто делим на 3 части (у меня по 270 г). Каждую часть раскатать к небольшой круг, на серединку выложить горкой натертый Сулугуни (по 150 г), защипать тесто в форме мешочка, перевернуть и раскатать скалкой в большой круг (15-20 см). В середине сделать небольшое отверстие, чтобы при выпечке выходил пар. Смазать взбитым желтком и сверху присыпать еще тертым Сулугуни (по 50 г).
Выпекать при 200 С до румяной корочки, 20 мин Подавать сразу! С пылу с жару!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить хачапури на кефире. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Yella72,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту мегрельских хачапури.
Получилась вкуснятина!
Девочки, любительницы мегрельских хачапури, можно еще приготовить хачапури по-имеретински.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Очень вкусно!
Все как в рецепте yella72.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Спасибо большое, yella72, освежила в памяти рецепт мегрельских хачапури!
порадую любимого.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт мегрельских хачапури!!!
Очень хороший и вкусный рецепт мегрельских хачапури, оценили и полюбили, спасибо!
Я тоже заприметила мегрельские хачапури, да пока еще руки не дошли.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще мегрельские хачапури я не очччччень, но мегрельские хачапури — на пятёрку)))
А я готовлю мегрельские хачапури в первый раз.