Горчичный хлеб

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 3 ч 40 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 290 кКалл.

Фото готового рецепта горчичного хлеба

Рецепт горчичного хлеба

Общее время: 3 ч 40 мин
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 290 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя

Ингредиенты

пшеничная мука - 350 г
пшеничная мука цельнозерновая - 50 г
соль - 7 г
сахар - 7 г
горчичный порошок - 7 г
вода - 250 г
дрожжи свежие - 5 г
дрожжи домашние - 125 г

Как приготовить

В этом рецепте используется так называемая мама старое тесто или закваска. Ее предварительно вынуть из холодильника, дать согреться. Если мадре нет, увеличьте количество дрожжей в два раза. Воду немного подогреть, развести в воде свежие дрожжи.

Муку просеять, добавить соль, сахар, горчичный порошок.

Замесить тесто, оно довольно липкое. Оставить тесто на 1 час на подъем (миску я закрываю пищевой пленкой).

Через час тесто обмять, оставить на расстойку на 1 час. Через указанное время тесто выложить на рабочий стол, придать форму шара, обвалять со всех сторон ц/з мукой. Оставить под полотенцем на 1 час. Духовку разогреть до 250 С вместе с противнем. Хлеб выложить на горячий противень, быстрыми движениями сделать надрезы ножом. Выпекать 10 минут при 250 С с паром, затем 25 30 минут при 180 С без пара.

Дать хлебу полностью остыть на решетке. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить хлеб в сковородке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.