Хлеб с морковью
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 6 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 230 кКалл.
Хлеб на ржаной закваске. Плотный с хрустящей корочкой. Этот хлеб обязательно выдерживаем после выпечки 8 часов, т. е. ночь. Храним завернутым в бумагу. Этот рецепт хлеба, как и многие другие, от моего любимого автора хлебной выпечки Анны Китаевой. Возможно вам будет интересен рецепт хлеба тройного, напишите, что думаете.
Рецепт хлеба с морковью
Ингредиенты
- ржаная мука - 210 г
- пшеничная мука - 190 г
- вода - 220 г
- растительное масло рафинированное - 17 г
- мед - 30 г
- соль - 8 г
- морковь - 100 г
- тыквенные семечки - 30 ч.л.
- ржаная закваска - 200 г
Как приготовить
В теплой воде растворяем мед (у меня патока) и соль.
В миску с просеянной мукой выливаем воду и добавляем закваску.
Тщательно вымешиваем в течение 10 минут. Смачивайте периодически руки водой и вам легче будет вымешивать тесто.
Морковь трем на крупную терку.
Вместе с семечками добавляем к тесту. Снова хорошо вымесить.
Выкладываем тесто в миску смазанную маслом. Чашку заматываем пленкой. Тесто должно постоять от 1,5 до 2,5 часов, до увеличения вдвое.
Рабочую поверхность смазать растительным маслом. Влажными руками расплющить тесто в прямоугольник и свернуть в плотный рулет.
Выкладываем рулет в форму, верх разглаживаем смоченной водой силиконовой лопаткой. Снова накрываем пленкой и оставляем наш будущий хлеб на 2-2,5 часа.
За 30 минут до выпечки в духовку ставим чашку с водой и включаем на 240 С. Выпекаем с паром 10 минут, затем при 200 С без пара еще 40-50 минут. Мне понадобилось 40 минут. Следите за духовкой.
Через 8 часов...
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить хлеб в сковородке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
6 отзывов о рецепте
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Спасибо огромное за рецепт хлеба с морковью!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Я теперь просто обязана приготовить хлеб с морковью
Хлеб с морковью супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за хлеб с морковью:)))
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит хлеб с морковью.
Хлеб с морковью готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.