Печенье c начинкой

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 667 кКалл.

Фото готового рецепта печенья с начинкой

Предлагаю вам печенье домашнее рулетом, которое можно заранее приготовить, а к приходу гостей испечь, достав тесто с начинкой из морозильника. На один рулет получается из начинки инжира и второй из шоколадной пасты. Часть инжира можно заменить на сухофрукты: финики, курага, вишня. Возможно вам будет интересен рецепт песочного печенья, напишите, что думаете.

Рецепт печенья с начинкой

Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 667 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

мука - 6 шт.
разрыхлитель - ¼ ч.л.
сода - ¼ ч.л.
соль - ¼ ч.л.
сыр - 125 г
сахар - 2 г
ваниль в стручках - ½
инжир - 250 г
мед - ½ шт.
сок - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 шт.
корица - ½ ч.л.
паста - 150 г
яичные желтки - 1 шт.
апельсиновая цедра - по вкусу

Как приготовить

Смешать сухие ингредиенты. Добавить кусочки холодного масла и порубить в крошку.

Отдельно смешать слив. сыр с сахаром, желтком и миндальным /ванильным/ экстрактом.

Добавить творожную смесь к муке и перемешать, затем немного перемешать руками и собрать в комок. Выложить тесто на стол, сформировать брусок, разрезать на 2 части. Каждый кусок в прямоугольник толщиной 1-1 1/2 см, завернуть в пленку. Положить в холодильник для охлаждения.

Для начинки: Спюрировать все ингредиенты для начинки (кроме орехов), в процессоре до консистенции густого джема. Добавить орехи. Начинку охладить.

Раскатать тесто в прямоугольник. Смазать начинкой, не доходя до верхнего края на 1 см. Свернуть тесто рулетом. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник до полного охлаждения, на 3-4 часа или ночь (тесто должно быть плотным, при нарезке оно не будет мяться и печенье сохранит круглую форму) на этом этапе тесто можно заморозить.

Второй кусок теста смажем шоколадной пастой, посыпем орехами и также свернем рулетом.

Разогреть духовку до 180 г Застелить противень пекарской бумагой. Нарезать печенье толщиной 1 см. Выложить на противень на расстоянии 2 см. Выпекать 15-18 минут до легкого зарумянивания по краям. Остудить печенье на решетке. Хранить в закрытой посуде или заморозить.

Приятного аппетита.

...

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сладкое печенье. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.