Пирожки с горохом жареные

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 170 кКалл.

Рецепт пирожков с горохом жареные
Фото готового рецепта пирожков с горохом жареные

Рецепт приготовления пирожков с горохом, жареных в ароматном масле, очень популярен в Украине, а в России пока не очень известен. Предлагаю исправить это досадное упущение! Возможно вам будет интересен рецепт пирожков жареных, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт пирожков с горохом жареные

  • Общее время:  180 мин
  • Рецепт на:  12 порций
  • Калорий:  170 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Жареные пирожки с горохом - это одно из тех блюд, которые помогали людям выжить в самое голодное время, но и сегодня, когда на прилавках магазинов полным-полно продуктов, именно таких пирожков просят у мам и бабушек многие украинские дети ;) Пока не попробуешь, это не понять, но пирожки с горохом - действительно одни из самых вкусных, что мне доводилось пробовать. Более того, даже люди, которые к гороху в супе или гарнире относятся без особого энтузиазма, уплетают эти пирожочки за обе щеки - знаю на личном опыте. Рецепт приготовления жареных пирожков с горохом не отличается особой сложностью. При желании, вы можете адаптировать его под вегетарианское питание - для этого просто не нужно добавлять в начинку шкварки (замените ее сливочным маслом). Только со шкварочками куда как вкуснее!

Ингредиенты

  • Вода — 1 стак.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Дрожжи сухие — 1 ст.л.
  • Мука — 2-3 стак. (зависит от самой муки и того, будете ли вы добавлять в тесто яйцо)
  • Соль — По вкусу
  • Яйцо — 1 шт. (опционально)
  • Горох — 1 стак.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сало или бекон — 100 г
  • Масло растительное — По вкусу (я в тесто не добавляю, и так жирноватое блюдо получается, но вы можете сделать по-своему)

Как приготовить

Воду нагреть (чтобы была чуть теплой), растворить в ней дрожжи, добавить сахар и пару столовых ложек муки. Накрыть и убрать в теплое место на полчаса.

Добавить оставшуюся муку (обязательно просеивая ее!), соль, яйцо. Замесить эластичное, тугое тесто. Убрать его в теплое спокойное место на полтора-два часа - пока не увеличится вдвое.

Рецепт пирожков с горохом жареные

Пока тесто подходит, перебрать, промыть и отварить до полной готовности горох (лучше заранее замочить его в холодной воде).

Рецепт пирожков с горохом жареные

Пюрировать горох при помощи толкушки или миксера, посолить.

Рецепт пирожков с горохом жареные

Бекон или сало нарезать маленькими кусочками.

Рецепт пирожков с горохом жареные

Почистить и мелко нарезать лук.

Рецепт пирожков с горохом жареные

Бекон обжарить, помешивая, до равномерно-румяного цвета, добавить лук, жарить еще 2-3 минуты, пока он не станет золотиться. Добавить в гороховое пюре, перемешать.

Рецепт пирожков с горохом жареные

От теста отщипывать куски размером с яйцо, формировать лепешки, класть на них начинку и защипывать пирожки:).

Рецепт пирожков с горохом жареные

Жарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом на медленном огне с двух сторон. Подавать горячими, со сметаной и чесночным соусом - просто перетрите чеснок с солью и водой и полейте пирожки. Приятного аппетита или, как говорят в Украине, смачнОго!:)

Рецепт пирожков с горохом жареные

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жареные пирожки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

20 отзывов о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Недовесова Лида
Недовесова Лида

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

rinemba
rinemba

Я пошла делать как у вас!!!

Пунанова Лиза
Пунанова Лиза

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

ademoscie
ademoscie

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

Забияка Полли
Забияка Полли

Вкус пирожков с горохом жареные просто потрясающий!
Будем повторять.

semidd2003
semidd2003

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

oromyo
oromyo

Сделала жареные пирожки на дрожжах. Всем советую!

anka
anka

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

Дамаскина Вита
Дамаскина Вита

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

Евгения Бузань
Евгения Бузань

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

Марта Вайтушенко
Марта Вайтушенко

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Чачило Зинка
Чачило Зинка

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

intoungis
intoungis

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

derevyankina_76
derevyankina_76

Kurzyupa, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

arisha94
arisha94

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

idrasit
idrasit

Kurzyupa, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

engathate1988
engathate1988

Очень, очень, очень вкусно!!!

ukrayinka_75
ukrayinka_75

Я выбрала пирожки с горохом жареные, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

tikhomirova_85
tikhomirova_85

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

Гвоздева Аня
Гвоздева Аня

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы пирожки с горохом жареные готовили 5 получила т.к. всё знала)))