Пирожки с начинкой из капусты

1.Сначала делаем начинку:2.Чистим лук и режем его тонкими полукольцами.

В сковороду наливаем пару ст. ложек подсолнечного масла и ложим туда лук.

Немного посолим его и добавим щепотку сахара.

Ставим на медленный огонь - пусть тушится до прозрачности и мягкости.3.Капусту тонко нашинковать.

Морковь натереть на крупной терке и добавить в капусту.

Все сложить в кастрюлю и залить крутым кипятком.

Посолить воду с капустой и проварить 5-10 минут.

Снять капусту с огня и промыть ее холодной проточной водой.4.Капусту отжать хорошо руками от воды.

Ложим в сковороду к луку отжатые комочки капусты.5.Деревянной лопаткой разбиваем комочки, сверху ложим кусочки масла сливочного и тушим несколько минут, чтобы расстаяло масло.

Снимаем с огня и даем капусте полностью остыть.6.Пока капуста остывает мы режем мелко зелень с луком и крупнее вареные яйца.

Смешиваем с капустой.

Если соли маловато - то досаливаем.

Перец ложим по вкусу.

Наша начинка готова.7.Тесто:8.Кефир со сметаной и с маслом нагреть до теплого состояния.

9.Добавить сахар, соль, перемешать.

10.Дрожжи перемешать с мукой (муку обязательно просеять) и добавить к кефиру с маслом.

11.Замесить тесто и оставить подходить (примерно на 30-40 минут).12.Сформировать пирожки и пока духовка нагревается, оставить немного подойти, намазать желтком и отправить в духовку.

13.Выпекать 20-25 минут при 200 г14.Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мини-пирожки из творожного теста с сырно-куриной начинкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.