Несложный рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 410 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: встреча с друзьями, день рождения, рождество. Нам понадобится кухонный комбайн, миксер. Рецепт пирожных каннолей с рикоттой относится к ову-лакто. И все это мы будем во фритюрнице.

Фото готового рецепта пирожных каннолей с рикоттой

Эти пирожные такие вкусные, что вам наверняка захочется делать их еще не раз. Так что готовьте специальные металлические формочки - или покупайте специальные в Италии, или делайте самостоятельно из алюминиевых бигуди! Возможно вам будет интересен рецепт пирожных ореховый бум, напишите, что думаете.

Рецепт пирожных каннолей с рикоттой

Время подготовки: 1 ч 15 мин
Общее время: 15 мин
Рецепт на: 7 порций
Калорий: 410 кКалл
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская
Вегетарианство: Ово-Лакто
Способ приготовления: Во фритюрнице
Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Рождество

Ингредиенты

мука 300 г
сливочное масло 2 ст.л.
сахар 2 ст.л.
яйцо 1 шт.
сухое белое вино
оливковое масло для фритюра 1 л
сыр рикотта (лучше из овечьего молока) 400 г
темный шоколад (70% какао) 100 г
сахарная пудра 200 г
ванильный сахар 10 г
смесь орехов (фундук, грецкий орех, фисташки) 30 г
соль

Специальное оборудование:

кухонный комбайн, миксер

Как приготовить

Перемешайте муку с сахаром и растопленным маслом. Влейте столько вина, чтобы получилось довольно крутое тесто, тщательно вымесите. Тесто заверните в пленку и оставьте на 1 ч.

Для начинки рикотту протрите через сито и взбейте с обычным и ванильным сахаром в пышный крем. Шоколад измельчите, добавьте его в крем. Поставьте начинку в холодильник. Если вы используете рикотту из коровьего молока, добавьте в крем щепотку соли.

Раскатайте тонко тесто и вырежьте из него квадраты со стороной 10 см. Оберните по диагонали каждый квадрат вокруг смазанных маслом специальных цилиндров для канолли или любых металлических трубочек 6-7 см длиной 3-3,5 см в диаметре. Крепко прижмите места соединения теста.

На среднем огне разогрейте масло для фритюра. Обжарьте трубочки 2-3 мин Готовые трубочки положите на бумажные полотенца и остудите, прежде чем снять с цилиндров.

При помощи кондитерского мешка начините трубочки кремом. Обсыпьте края трубочек дроблеными орехами, сами трубочки посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пирожные с клюквой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.