Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 407 кКалл.

Фото готового рецепта пирожного шу

Рецепт пирожного шу

Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 407 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская

Ингредиенты

молоко - 200 мл
сливочное масло - 100 г
вода - 1 стак.
сахар - 4 ст.л.
сахар ванильный - 10 г
мука - 1 стак.
яйца куриные - 4 шт.
кукурузный крахмал - ½ ст.л.
мука - 1 ст.л.
соль - ½ ч.л.
яичные желтки - 2 шт.
сливочное масло - 60 г

Как приготовить

Духовку нагреть до 220 С. Яйца (большие) должны быть комнатной температуры.

Нагреть масло с водой и солью, до полного растворения масла.

Всыпать всю муку и быстро перемешать деревянной ложкой. Хорошо перемешать, не должно быть комочков и тесто должно собраться в шар. Переложить тесто в миску для взбивания.

Миксером вбить в тесто по одному яйца. Это надо делать быстро, чтобы горячее тесто не свернуло яичный белок. Готовое тесто будет представлять собой тягучую пастообразную массу.

Выложить тесто на противень. Я это делаю столовой ложкой, но можно с помощью кулинарного мешка.

Выпекать первые 15-20 минут при температуре 220 С, потом уменьшить до 160 С и выпекать до готовности. У меня на всю выпечку уходит где-то 55-60 минут. Готовое пирожное оставить остывать в духовке.

Крем: желтки, сахар, ванильный сахар, крахмал, муку перемешать венчиком.

Молоко слегка подогреть.

Добавить молоко в яйца и перемешать.

Перелить в кастрюльку и варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения.

Перелить в миску, накрыть пленкой и остудить.

Размягченное сливочное масло хорошо взбить и смешать с остывшим кремом.

Холодные пирожные разрезать ножом и заполнить кремом. Посыпать сахарной пудрой.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пирожное муравейник. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.