Шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 316 кКалл.

Рецепт шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями
Фото готового рецепта шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями

Из ревеня пекла первый раз и знакомство с ним можно считать удачным. В выпечке, особенно в шарлотке, он ведет себя похоже на яблоко, только на вкус более пикантный. И полезный он, кстати, очень. К ревеню я добавила еще вяленую вишню и пряности. Нужно сказать, что использованные специи (ваниль, кардамон, корица, мускатный орех) и ревень с вишней вполне друг с другом гармонировали и аромат разносился по квартире сногсшибательный. Верх шарлотки присыпала лепестками миндаля, этот завершающий аккорд оказался весьма удачным. Шарлотка получилась легкой и очень ароматной. Возможно вам будет интересен рецепт нежной шарлотки, напишите, что думаете.

Рецепт шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  316 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • ревень - 230 г
  • вишня вяленая - 100 г
  • мука - 1 стак.
  • разрыхлитель - 5 г
  • яйцо - 3 шт.
  • сахар - ¾ стак.
  • ванильный стручок - 1 шт.
  • кардамон молотый - 1 щепотка
  • корица молотая - 1 щепотка
  • мускатный орех молотый - 1 щепотка
  • ром - 1 ст.л.
  • миндальные лепестки - 2 ст.л.

Как приготовить

Разогреть духовку до 180 С. Вишню промыть, залить корячей водой, добавить ром и дать настояться минимум 15 минут.

Слить воду с вишни и высушить ее бумажными полотенцами.

Рецепт шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями

Ревень помыть и нарезать мелко.

Рецепт шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями

Отделить желтки от белков.

Рецепт шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями

Растереть желтки с сахаром добела.

Рецепт шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями

Палочку ванили разрезать вдоль и вытащить с помощью ножа семена ванили.

Рецепт шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями

Перемешать в миске муку с разрыхлителем. Добавить ваниль и пряности.

Рецепт шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями

Добавить к желткам муку и пряности, тщательно перемешать. Получится такая вот крошка, как на фото.

Рецепт шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями

Белки взбить до твердых пиков

Рецепт шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями

и аккуратно, частями, складывающими движениями, ввести в тесто.

Рецепт шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями

Я использовала бумажные формочки для выпекания, их не нужно ничем смазывать. Если вы используете обычную форму, а не силикон, то смажьте ее маслом и присыпьте манкой или мукой. Выкладывать слоями. Вначале - слой теста.

Рецепт шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями

Затем - слой ревеня.

Рецепт шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями

Слой теста.

Рецепт шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями

Слой вишни.

Рецепт шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями

И в конце опять небольшой слой теста.

Рецепт шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями

Присыпать лепестками миндаля.

Рецепт шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями

Выпекать 30-40 минут. Если верх слишком зарумянился - накрыть фольгой (мне не понадобилось). Подавала я шарлотку с киселем из ревеня. Ну очень вкусно!)

Рецепт шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шарлотку с брусникой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями

11 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
dicofpari
dicofpari

Спасибо margo за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

torofoffe
torofoffe

Margo, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

ricedic
ricedic

Я слабо разбираюсь в шарлотке с ревенем, вяленой вишней и пряностями, но с этим рецептом вышло очень здорово!

estont
estont

Margo, умничка!
Какой аппетитный рецептик шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

Дария Антошульская
Дария Антошульская

Буду очень рада, если кому рецепт шарлотки с вишней и яблоками на простокваше пригодится.

lailluno
lailluno

Это было превосходно...
чуть шарлотку с ревенем, вяленой вишней и пряностями вместе с пальцами не слопала)

ritha
ritha

Необыкновенный рецепт шарлотки с ревенем, вяленой вишней и пряностями!!!

lida86
lida86

За рецепт спасибо

enelyea1997
enelyea1997

Готовила шарлотку с ревенем, вяленой вишней и пряностями много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

panfyorova_89
panfyorova_89

У меня шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
margo, спасибо за рецептик шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями!!!

Снежанна Костицына
Снежанна Костицына

Margo, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!