Тортик сладкие торосы

У меня в морозилке отыскался кусочек песочного теста, которое я делала раньше и не полностью использовала. Натереть его на крупной терке прямо в форму, выложенную бумагой смазанной маслом. Слой у меня получился толщиной примерно 2-3см. Не нужно утрамбовывать, так будет нежнее.

Начинка: в сковороде растопить масло, добавить натертые на крупной терке очищенные яблоки, мелко порубленные орехи, мед, мелко порезанные чернослив, курагу и цукаты. Добавить корицу и потушить 5-7 минут. Остудить. Распределить на слой теста.

Белки взбить со щепоткой соли и полстаканом сахара в крутую пену до пиков. Выложить на яблочную начинку. Сначала распределить равномерно по всей поверхности, а потом ложкой сформировать пики - снежные торосы.

Выпекать в разогретой духовке около 20 минут при 170градусов до подрумянивания пиков. Остудить. Аккуратно ножом отделить безе от краев формы. Украшать по желанию.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сладкие тосты с грейпфрутом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.