Буррито с мясом и фасолью

Промываем и обсушиваем зеленый лук, а репчатый лук и чеснок очищаем и мелко шинкуем.

Немного растительного масла раскаляем на сковороде, засыпаем лук-чеснок, уводим регулятор ближе к среднему огню и обжариваем три минуты.

Добавляем мясной фарш и немного огня, перемешивая фарш и не позволяя ему сбиться в комки, жарим до готовности, примерно 6-8 минут.

Посыпаем начинку солью, кумином и паприкой, выжимаем ст. ложку лимонного сока или сока лайма, перемешиваем, снимаем с огня и плотно накрываем крышкой или затягиваем фольгой, чтобы начинка не остыла.

Снова разогреваем примерно 1 ст. ложку растительного масла и, выложив в сковороду фасоль из вскрытой банки (вместе с соусом), прогреваем 3 минуты на среднем огне.

А теперь добавляем фасоль к фаршу, вымешиваем - начинка полностью готова. Стоит только попробовать ее на соль - и добавить, если требуется.

Готовые, т. е. купленные или предварительно испеченные тортильяс (тортильи) разогреваем быстро в микроволновке, духовке или на сковороде.

Раскладываем на столе, смазываем тортильи сметаной, посыпаем настриженным зеленым луком, раскладываем начинку и сворачиваем лепешки рулетами или конвертиками с одной открытой стороной.

Получились отличные горячие буррито с мясом и фасолью. К ним можно подать сметану.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить буррито с тыквой и черной фасолью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.