Фаршированные яйца с крабами в соусе равигот
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 360 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: встреча с друзьями, завтрак, обед, ужин.
Привет из советского праздничного меню отлично смотрится на самом изысканном столе, готовится очень легко - и при этом мало кто может против него устоять. Крабовое мясо можно заменить мелко порубленным креветочным. Возможно вам будет интересен рецепт весенних фаршированных яиц, напишите, что думаете.
Рецепт фаршированных яиц с крабами в соусе равигот
Если яйца готовятся заранее, для подачи на какое-нибудь торжество, то нафаршируйте их желтковой смесью и очень плотно затяните пленкой. Крабовую смесь тоже закройте и держите отдельно - и то и другое в холодильнике. Разложите крабовую смесь на яйца непосредственно перед подаче
Ингредиенты
Для основы соуса равигот
- 1 яйцо
- 2 желтка
- 1 ст.л. острой дижонской горчицы
- 1 ст.л. красного винного уксуса
- чуть больше 1 стак. легкого оливкового масла
- соль, свежемолотый белый перец
- щепотка сахарной пудры
Как приготовить
Для соуса равигот сначала приготовьте основу - майонез: взбейте яйцо с желтками, солью, сахарной пудрой, горчицей и уксусом. Продолжая взбивать, по каплям добавляйте легкое масло, пока не начнет образовываться эмульсия. Затем масло можно вливать очень тонкой струйкой, не прекращая взбивать. Готовый майонез (он должен быть довольно густым) поставьте в холодильник.
Яйца сварите вкрутую. Аккуратно очистите от скорлупы, обсушите и разрежьте вдоль пополам. Выньте желтки.
Смешайте размятые вилкой желтки с 4 ст. л. майонеза, вустерским соусом и табаско по вкусу. Приправьте белым перцем. Разложите получившуюся массу по пустым половинкам яиц.
Измельчите чеснок и шалот, положите в ступку. Добавьте измельченные листики петрушки и тимьяна. Разотрите в пасту, подливая оливковое масло экстра вирджин. Смешайте получившуюся пасту с 4 ст. л. майонеза, добавьте разобранное на волокна крабовое мясо. Аккуратно разложите крабов в соусе на яичные половинки. Подавайте немедленно.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить яйца фаршированные. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Топтунова, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
фаршированные яйца с крабами в соусе равигот — вкуснятина!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в фаршированных яйцах с крабами в соусе равигот. Посмотрите еще запеченные фаршированные яйца, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Я приготовила фаршированные яйца с крабами в соусе равигот для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А фаршированные яйца с крабами в соусе равигот не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Топтунова, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Фаршированные яйца с крабами в соусе равигот — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!