Простой рецепт армянской кухни. Его можно приготовить за 18240 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 111 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол, фуршет.

Фото готового рецепта бастурмы по-армянски

Многие любители мясных пряных закусок знают, что такое бастурма. Это вяленая говяжья вырезка, которая хорошо прессуется и щедро сдабривается приправами и солью для более насыщенного вкуса. Возможно вам будет интересен рецепт бастурмы из говядины по-армянски, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт бастурмы по-армянски

Общее время: 18240 мин
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 111 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Армянская
Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Фуршет

Чтобы блюдо правильно получилось, его следует сушить в проветриваемом месте две недели. Такую закуску можно заранее заготовить, и не бояться, что она пропадет. А я вам расскажу, как приготовить бастурма по-армянски. Принцип создания и главный ингредиент как в классическом варианте, меняются только специи.

Ингредиенты

Говяжья вырезка — 700 г
Соль — 500 г
Чёрный молотый перец — 80 г
Хмели-сунели — 80 г
Красный молотый перец — 80 г

Как приготовить

Мясо промойте и положите в кастрюлю. Залейте его раствором из холодной воды с солью. Оставьте в таком виде в холодильнике на двое суток, чтобы говядина не всплывала.

После этого промойте мясо. Поставьте его под пресс, чтобы ушла вся лишняя вода.

Смешайте оба вида перца и хмели-сунели. Хорошо обваляйте в сухой смеси мясо.

На мясе у одно края сделайте петли с бечевкой. Хорошо их закрепите.

Перевяжите говядину марлей и бечевкой или ниткой. Повесьте в проветриваемое помещение.

Спустя 2 недели бастурму можно снимать и пробовать. Приятной дегустации!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бастурму домашнюю. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.