Бастурма домашняя

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 6840 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 145 кКалл.

Фото готового рецепта бастурмы домашней

Хотя бастурма - это и сушеное мясо, но рецепт был получен мной именно с таким названием. Рецепт довольно необычен и был изначально воспринят мной с опаской, но по факту приготовления все опасения отпали, готовьте - впечатления гарантирую. Возможно вам будет интересен рецепт бастурмы по-казахски, напишите, что думаете.

Рецепт бастурмы домашней

Общее время: 6840 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 145 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

мясо - 1 кусок
горчица - по вкусу

Как приготовить

Мясо помыть и уложить в кастрюльку, после чего залить рассолом (на 1 литр воды 3 столовые ложки соли) и оставить на 3 часа (можно и чуть больше).

Достать мясо из рассола, слегка обсушить и нашпиговать мясо чесночком, после чего смешать вместе горчицу, хмели сунели, черный молотый перец и натереть этой смесью мясо. Теперь возьмите лист бумаги для запекания и плотно заверните в него мясо и после этого, заверните все это еще раз, но теперь уже в фольгу.

Перед тем как начнете шпиговать и натирать мясо включите духовку на максиму, что бы к моменту помещения туда мяса она была полностью прогрета. Завернутое мясо поместите в горячую духовку и ровно через 10 минут духовку необходимо выключить, НО мясо не доставать, духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ и продержать его в остывающей духовке не менее 5 часов, а если готовить вечером, то можно оставить мясо на всю ночь.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бастурму из курицы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.