Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 170 кКалл.
Нежно-мягкие, тающие во рту фрикадельки готовятся по незамысловатому рецепту. А пикантный вкус придают им добавки в фарш и соус. Возможно вам будет интересен рецепт фрикаделек с овощами в кисло-сладком соусе, напишите, что думаете.
Для таких фрикаделек важно тонко перемолоть мясо, так что не менее 2 раз перемалываем его куски в мясорубке (поставив решетку с мелкими отверстиями), или добавочно измельчаем ручным блендером. Перемалываем вместе с мясом и лук, и овсяные хлопья (или замоченный хлеб). Кладем горчицу, яйцо, мелко рубленную петрушку, немного молока или воды, перчим и солим, до однородности вымешиваем и отбиваем.
Поскольку фрикадельки мы еще будем жарить - то, формуя их, смазываем ладони не водой, а растительным маслом.
На сковороду выливаем пару ст. ложек масла, когда перекалится - снижаем огонь конфорки до средне-сильного и выкладываем фрикадельки. Обратите внимание - никаких брызг раскаленного масла. Быстро, до несильного подрумянивания, обжариваем фрикадельки с двух сторон.
Выложив фрикадельки, споласкиваем сковороду (или берем другую), разогреваем - теперь на среднем огне. Даем расплавиться сливочному маслу, кладем томатную пасту, хорошенько перемешиваем, через 1-1,5 минуты кипения солим, добавляем порубленные дольки чеснока, петрушку, горячий бульон (воду).
Еще через минуту-две - закладываем все фрикадельки. Закипело - уводим огонь на небольшой, а сковороду накрываем крышкой, под которой фрикадельки тушатся 6-7 минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фрикадельки в пряном шафранно-лимонном соусе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Хороший рецептик! :)
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Я хочу приготовить пикантные фрикадельки в соусе на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Пикантные фрикадельки в соусе вкусняцкое блюдо, сама куриные фрикадельки с сыром в сливочном соусе готовлю.
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт пикантных фрикаделек в соусе!!!
Arenda, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Брависсимо!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Arenda, рецепт замечательный! Спасибо!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - arenda ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.