Фрикадельки в соусе
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 292 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол, новый год.
Чтобы разнообразить меню на каждый день, хочу предложить интересный и совсем несложный рецепт. Нежные, сочные мясные фрикадельки отлично подойдут к любому гарниру. А с соусом они просто изумительны. Возможно вам будет интересен рецепт фрикаделек с овощами в кисло-сладком соусе, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт фрикаделек в соусе
Этот вариант, как приготовить фрикадельки в соусе, не только несложный, но и невероятно удачный. Сочетание мяса и сливочно-грибного соуса это всегда отличная идея. Блюдо прекрасно подойдет на обед или ужин для всей семьи. Кроме того, с соусом всегда можно экспериментировать, добавляя интересные специи, например. Обязательно рекомендую взять на заметку рецепт.
Ингредиенты
- Говядина — 350 г
- Свинина — 350 г
- Панировочные сухари — 1 стак. (или хлеб)
- Молоко — 3/4 стак.
- Яйцо — 1 шт.
- Луковица — 2 шт. (1 в фарш, 1 в соус)
- Соль — 1 По вкусу
- Перец — 1 По вкусу
- Растительное масло — 2-4 стак.
- Шампиньоны — 150-200 г
- Сливочное масло — 3 ч.л.
- Мука — 4 ч.л.
- Вино белое сухое — 2 ч.л.
- Сливки — 50 мл
- Сметана — 2 ч.л.
- Свежая зелень — 2 ч.л.
Как приготовить
1. Мясо вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Панировочные сухари или несколько ломтиков хлеба залейте молоком. Измельчите лук. Соедините все ингредиенты в глубокой мисочке.
2. Посолите и поперчите фарш по вкусу, добавьте яйцо и как следует перемешайте.
3. Влажными руками отщипывайте небольшие порции фарша и формируйте фрикадельки.
4. В кастрюле или сотейнике разогрейте немного растительного масла. Выложите фрикадельки небольшими порциями и обжарьте на сильном огне до румяности.
5. Аккуратно снимите фрикадельки, добавьте в кастрюлю еще растительное масло и обжарьте измельченный лук. После добавьте измельченные грибочки. Жарьте на среднем огне, помешивая, до румяности.
6. Добавьте сливочное масло и всыпьте муку.
7. Перемешайте и через минуту влейте воду или бульон. Добавьте немного сухого белого вина.
8. Тушите минут 5, добавьте после сливки и сметану.
9. Посолите, поперчите соус по вкусу. Добавьте фрикадельки и тушите еще 5-10 минут, чтобы они как следует проготовились. В конце добавьте зелень и по желанию специи. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фрикадельки в пряном шафранно-лимонном соусе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Приготовила фрикадельки в соусе-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
http://realcooks.ru/goryachee/frikadelki/kurinye-frikadelki-s-syrom-v-slivochnom-souse гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Спасибо inedede2002 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Нямка нямнямка…
Спасибо огромное за рецепт! фрикадельки в соусе супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Никогда не делала, попробую обязательно!
Inedede2002, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала фрикадельки в соусе по вашему рецепту, получилось сразу.
Ну вообще я не люблю фрикадельки в соусе, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…